Frutonomía

Cómo compra la gente, qué mueve la rotación en tienda y por qué la calidad manda en la demanda. En este episodio, David Espinoza, COO de International Fruit Company, profundiza en cómo la disponibilidad, la calidad y el precio definen el rol del retail y los patrones de consumo de uva de mesa en mercados destino.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

Tormentas, olas de calor y adelantos fenológicos están obligando a la industria de la uva de mesa a ajustarse sobre la marcha. Junto a David Espinoza, COO de International Fruit Company, analizamos cómo el clima en California, México y Sudamérica está redefiniendo calendarios productivos, volúmenes disponibles y decisiones estratégicas en la oferta. El episodio comienza con una anécdota sobre chiles toreados, antes de entrar de lleno en los desafíos productivos que enfrenta hoy la industria. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En el marco del nuevo informe de RaboResearch "From trade disputes to packaging laws – the trends shaping the US strawberry industry in 2026", este episodio de Frutonomía analiza las dinámicas recientes de la industria y cómo regulaciones más estrictas, tensiones comerciales y cambios en el consumidor están redefiniendo el negocio de la fresa en Estados Unidos y Norteamérica.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

Gonzalo y David conversan junto a Andrés Armstrong, director ejecutivo del Comité de arándanos de Chile para revisar lo que fue la última temporada de exportación de arándanos de Chile y una revisión del mercado global.     Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

Gonzalo y David hacen una revisión de los principales hitos y lecciones de la última temporada de exportación de cerezas de Chile. Además de una mirada a la situación esperada para las próximas temporadas. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

David y Gonzalo comparten datos y anécdotas sobre la industria global de los pistachos. También comentan algunos temas incluidos en el reporte de RaboResearch titulado California Pistachio Market Outlook to 2030: Entering a More Balanced Growth Phase.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

En la semana posterior al Super Tazón, David y Gonzalo conversan con Sebastián De la Cuadra, fundador y CEO de Avobook, sobre las dinámicas de producción y consumo de aguacate en distintas regiones del mundo. En esta enriquecedora charla, se ofrece una actualización sobre tendencias ya conocidas en la industria, así como perspectivas menos difundidas que ayudan a entender mejor la evolución del mercado global del aguacate.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

En el episodio 42 contamos con la participación de María Castroviejo, analista de consumer foods en Rabobank, quien comparte su visión sobre la evolución del consumidor europeo de cara a 2026. Nos comparte cómo la inflación, los cambios en el poder adquisitivo y las nuevas tendencias de consumo están redefiniendo el mercado. El episodio profundiza en las diferencias regionales dentro de Europa, el creciente impacto de la salud en las decisiones de compra y el rol de los factores demográficos en la demanda de productos frescos. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

Conversamos junto a JP Frossard, analista de consumer food sobre los principales cambios del sector en 2025 y cómo podrían moldear cambios en el consumidor de frutas en 2026.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

David y Gonzalo conversan sobre los principales temas cubiertos en Frutonomía durante el año 2025.    Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

En este episodio de Frutonomía, conversamos con Saúl Barajas, gerente de producción de Asemij Farms, sobre el presente y futuro de la industria de la almendra en California, el líder mundial en producción. Analizamos la recuperación de precios, los retos que han enfrentado los productores en los últimos años y los factores que determinan la superficie plantada. También exploramos por qué los rendimientos han estado por debajo del promedio histórico, los desafíos en polinización, tendencias en variedades y las expectativas de mercado para los próximos años.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer 

David y Gonzalo dialogan con Jorge Venegas, Director de Operaciones Comerciales en el sector de berries para Pairwise, sobre la edición genómica en frutas y su potencial transformador en la industria. La conversación aborda proyectos innovadores en zarzamoras, cerezas y otras especies, explorando cómo estas tecnologías pueden redefinir el futuro del sector. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran diversos aspectos del arándano, desde su apariencia y características físicas hasta el impacto del mejoramiento genético en su calidad y sabor. Se discute la importancia de la textura y la poscosecha, así como las preferencias del consumidor en el mercado norteamericano. Además, se abordan las tecnologías actuales en el mejoramiento genético y se proyecta el futuro del arándano, enfatizando la necesidad de innovación y diferenciación en el mercado.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En este episodio de Frutonomía, David Magaña y Gonzalo Salinas conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran temas como la historia del mejoramiento genético en arándanos, la importancia de la cosecha mecánica, y cómo la genética mejora la competitividad de los productores.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo revisan el último informe global de uvas de mesa, comentando los principales cambios en producción y exportación. Destacando la irrupción de China dentro de los líderes de exportación.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En este episodio de Frutonomía, Gonzalo y David analizan el sector frutícola chileno, destacando su crecimiento en exportaciones y los desafíos enfrentados en los últimos años. Se discuten las dinámicas de superficie plantada y se presenta un ranking de las frutas más exportadas por valor. La industria muestra señales de recuperación y oportunidades en el mercado global.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En este episodio de Frutonomía, David y Gonzalo analizan la transición de la temporada de arándanos, con un enfoque en el cierre de la campaña 2024-25 en Estados Unidos y las perspectivas para la temporada 2025-26. La conversación destaca las principales tendencias en la producción peruana, la evolución del mercado chino y la situación actual de la industria en Chile. Además, se abordan las expectativas para la próxima temporada en México. Los participantes reflexionan sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria de arándanos a nivel global.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan con Giovanni Cavaletto, CEO de GLC Cerritos, sobre la producción de aguacates México y California, además de como se ha logrado desarrollar el mercado en los últimos 30 años.     Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan sobre las últimas novedades respecto de la situación de los aranceles para los productos frutícolas de Latinoamérica, luego de la entrada en vigencia de los anuncios.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En este episodio conversamos de pistachos con Saúl Barajas, académico, investigador y agrónomo en Acemij. Revisando los últimos cambios en la demanda y en la producción de este producto.    Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan sobre el mercado del tomate fresco en los EUA y sobre que podría ocurrir con la finalización del Acuerdo de Suspensión del Tomate.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan sobre aspectos productivos, curiosidades y expectativas en el mercado mundial de aguacates. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer    

David y Gonzalo conversan con Francisco Contardo-Sfeir, presidente ejecutivo del Comité de paltas de Chile, sobre la temporada 2024/25 a nivel de producción, exportaciones y del exitoso mercado local que ha llevado a Chile a ser el segundo país con mayor consumo de aguacates/paltas.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011410028/disclaimer

David Magaña y Gonzalo Salinas revisan los últimos acontecimientos de la temporada de uvas de mesa en los Estados Unidos, además de revisar los futuros desafíos para la industria, de cara a la nueva campaña.    Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011410028/disclaimer

Continuamos la charla sobre bebidas con Stephen Rannekleiv, estratega global, y Bourcard Nesin, analista senior del sector de bebidas de RaboResearch. Para una discusión más detallada sobre el mercado del vino, sugerimos escuchar también el episodio de Liquid Assets: How bad is wine's oversupply problem.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011410028/disclaimer

Contamos con la participación de Stephen Rannekleiv, estratega global del equipo que cubre el sector de bebidas en RaboResearch, y de Bourcard Nesin, analista senior del sector de bebidas. 

David y Gonzalo revisan los principales puntos del nuevo reporte de cerezas. Una temporada marcada por una alta exportación, que trajo consigo diferentes cambios.

Nos acompaña Emiliano Escobedo, Director Ejecutivo del Hass Avocado Board, para platicar sobre las funciones de este organismo y los estudios de consumo de aguacate en Estados Unidos que han elaborado. También discutimos las perspectivas de producción de aguacate en California, Mexico, Colombia, Perú, Chile, y más…

David y Gonzalo conversan con Andrés Armstrong, Director ejecutivo del comité de arándanos de Frutas de Chile, sobre la actualidad de la industria local y el desempeño de la última temporada. Además, comentamos la situación de aumento de aranceles en Estados Unidos.

En este episodio, te ofrecemos una actualización detallada y un análisis del mercado de aguacates (paltas) y uvas en Estados Unidos. Exploramos los volúmenes de oferta, las tendencias de precios, así como las perspectivas. Acompáñanos para entender mejor las dinámicas del mercado y su impacto en productores, distribuidores y consumidores.

Conversamos con Mauricio Une, Economista jefe de Rabobank para Sudamérica, sobre los posibles efectos en las economías de Latinoamérica de las medidas del nuevo gobierno de EUA.

Estados Unidos (EUA) se ha convertido ya en importador neto de alimentos. Hacemos 'doble click' en las tendencias del comercio hortofrutícola de este país con Latinoamérica, además de comentar los movimientos de las posibles medidas arancelarias de los últimos días.

David y Gonzalo conversan sobre implicancias de aranceles y tipo de cambio en la competitividad de las exportaciones hortofrutícolas de Latinoamérica hacia EUA. Así como una revisión de los efectos de la guerra comercial.

Regina Mestre, analista de empaques de RaboResearch, nos cuenta sobre la importancia del plástico en la industria y algunas implicaciones de la inminente regulación en Europa.

Conversamos con Ángeles Undurraga, encargada de sustentabilidad para Rabofinance en Chile y Perú, sobre como está presente la sustentabilidad en el rubro frutícola y el trabajo en terreno realizado por el área de Rabofinance.

Nos acompaña Luis Miguel Vegas, Gerente de ProArándanos, quien nos cuenta sobre las funciones de este organismo, así como las novedades y el futuro de la industria de arándanos de Perú en términos de estacionalidad, variedades, rendimientos, logística, mercados, etc. Además de conversar sobre el reporte recientemente publicado.

Gonzalo Matamala de Giddings Fruit nos cuenta sobre los cambios disruptivos en China y las implicancias para el sector frutícola de América Latina.

Conversamos con María Castroviejo, analista senior de RaboResearch, sobre tendencias del consumidor en Europa, incluyendo confianza del consumidor, gasto en restaurantes y supermercados, sustentabilidad, etiquetado y empaques, entre otros temas.

En este episodio conversamos con Vonnie Estes, vicepresidenta de Innovación de IFPA, sobre los últimos cambios en el mercado frutícola de Estados Unidos, además de una mirada a los nuevos desarrollos presentes en la feria IFPA.

Conversamos sobre las expectativas en el mercado de uva de mesa teniendo como contexto la publicación de nuestro reporte global.

David y Gonzalo discuten sobre el pasado, presente y futuro de la industria de frutas de exportación de este país.

Conversamos con Mauricio Une, jefe de estrategia macro de Rabobank en Sudamérica, sobre el entorno económico de Latam.

Principales cambios, tendencias y expectativas para los próximos años.

David Magaña y Gonzalo Salinas analizan el mercado global de las nueces de nogal, desde la perspectiva de Norte y Sudamérica. Destacando similitudes y diferencias entre ambas zonas y revisando el comportamiento del mercado en los últimos años.

David Magaña y Gonzalo Salinas conversan sobre como ha cambiado el mercado de estas frutas en los últimos años, y de algunas diferencias con otros productos del sector frutícola.  

David Magaña y Gonzalo Salinas destacan algunas tendencias en el mercado internacional de mandarinas. 

David Magaña y Gonzalo Salinas comentan las principales tendencias sobre la producción y exportación de los aguacates o paltas a nivel mundial. El consumo continúa con tendencia creciente y se han incorporado nuevos actores en el escenario global.

David Magaña y Gonzalo Salinas revisan por qué las cerezas se han transformado en una de las frutas más demandadas por el mercado chino en la víspera de la celebración del año nuevo. Además de revisar como se ha transformado el escenario del comercio global de esta fruta.

David Magaña y Gonzalo Salinas conversan sobre la evolución del mercado global de los arándanos, las principales tendencias, así como los numerosos cambios ocurridos en los últimos años que han llevado a esta fruta a convertirse en la favorita de muchos.