iSpadellati

Quantità e ingredienti: 500 g di pasta reginella o rigatoni250 g di piselli2 salsicce1 bottiglia di passato di pomodori50 g di salamino piccante2 uova sode100 g di provola silana100 g di formaggio parmigiano1 cipolla vino bianco q.b.sale q.b.pepe q.b.

Quantità e ingredienti: 700 g circa di farina6 uova intere (1 uovo a persona)200 g di agnello200 g di magro di maiale3 scatole grandi di pomodori pelati (oppure 2 bottiglie di pomodoro da un litro)50 g di burro1 bicchiere d'olio1 cipolla piccola1 carotasale q.b.parmigiano a volontà