Knoll (v)ermittelt – Der Podcast

Paul Ivić hat einen Michelin-Stern und erklärt bei Andi Knoll, wie man mit drei Euro gut kocht. Er redet über Lebensmittel, die wir wegwerfen, obwohl sie uns gesund halten würden, über Bio-Gemüse als Haltung statt Luxus und darüber, warum der Satz “du wirst, was du isst” bei ihm kein Spruch ist, sondern Prinzip. Ein Gespräch, das ernst ist, ohne belehrend zu werden.

Mirjam Weichselbraun bei Andi Knoll und man merkt sofort, dass sich die zwei schon lange kennen. Sie erzählt von einer Reise, die sie verändert hat. Sie spricht darüber, dass Essen keine Wissenschaft sein sollte, und hinterfragt, weshalb wir Kindern Schokolade als Belohnung geben. Dazwischen: Kraftsport, Berghütten-Träume und die Frage, warum sie keine Nachrichten über sich selbst liest. Ein Gespräch, das klingt wie ein guter Abend mit Freunden.

Haya Molcho bringt Geschichten mit, die man so noch nicht gehört hat.  Bei Andi Knoll erzählt sie, wie ihr Vater im Spital einmal Urlaub nehmen musste, nur weil er Knoblauch gegessen hatte. Sie spricht darüber, wie wenig in deutschen Küchen früher gewürzt wurde, warum Essen Kulturen verbindet wie kaum etwas sonst, und was sie über Vertrauen gelernt hat, seit sie ein Unternehmen führt. Eine Folge mit vielen kleinen Geschichten – und ein paar großen Gedanken.

Wenn Andi Knoll und Paul Pizzera ins Reden kommen, wird es nicht brav. In dieser Folge äußert sich Pizzera erschüttert zu einem aktuellen Vorfall in der Austropop-Szene, erzählt, warum er Therapie für unterschätzt hält, und macht ganz nebenbei eine Liebeserklärung an die Leberkäsesemmel mit Champagner. Eine Stunde zwischen Ernst und Schmäh, mit einem Pizzera, den man so noch nicht oft gehört hat. Alle Konzerttermine von Paul Pizzera findest du hier: https://www.paulpizzera.at/live

Willkommen bei „Knoll (v)ermittelt – Der Podcast“. Andi Knoll gibt einen ersten Einblick in das Format und die Idee dahinter. Es geht um persönliche Gespräche rund um Ernährung, Lebensmittel und Nachhaltigkeit – ehrlich, nahbar und ohne erhobenen Zeigefinger. Was erwartet euch in den kommenden Folgen? Intime One-on-One-Gespräche mit spannenden Gästen aus Kulinarik, Kultur, Sport und Gesellschaft. Es geht nicht nur um Expertise, sondern auch um Erfahrungen, Zweifel und Haltungen – und um die Frage, was unser Verhalten im Alltag wirklich prägt. Der Podcast lädt dazu ein, zuzuhören, mitzudenken und sich selbst zu fragen: Was essen wir und warum? Welche Verantwortung tragen wir für unseren Körper und für unseren Planeten? Neue Folgen erscheinen wöchentlich.