Ravintolamaailma

Sikke Sumari on koko kansan tuntema ravintola-alan moniosaaja! Hän on muun muassa perustanut monta ravintolaa, ja ollut pitkään tekemässä Suomesta entistä herkullisemman ruokamaan.Ravintolamaailma Podcastissä mukana Kespro.

Tähän spesiaalijaksoon sain vieraaksi kokeneen keittiömestarin Kimmo Kettusen. Hän on asunut pitkään Roomassa, ja vastannut pitkään Suomen Suurlähetystön konsulaatin keittiöstä. Minkälaista on tehdä töitä suurlähetystössä ulkomailla? Tapasin Kimmon Roomassa Suomen Konsulaatin juhlatiloissa.Ravintolamaailma Podcastissä mukana Kespro.

Niki on ravintoloitsija muun muassa Basbas raflojen takaa. Hän on ollut uran aikana töissä monien huippumestojen saleissa. Niki osaa hienosti hallita ravintolasalia omalla persoonallisella ja lämpimällä tyylillään. Mikä tekee hänen paikoistaan niin kivoja ja omanlaisiaan? Juteltiin Nikin kanssa talvisessa Helsingissä heidän uudessa Basbas Studiossa.Ravintolamaailmassa mukana Kespro.

Jarkko Myllymäki on monen menestyneen helsinkiläisen ravintolan takana. Hän on avannut paikkoja yhtiökumppaniensa kanssa korttelibistrosta mikropanimoon ja lounasravintoloista fine dining mestoihin. Jarkko kertoo tarinansa, ja millaista vuoristorataa ravintolamaailma on tuonut tullessaan. Ravintolamaailma Podcastissä mukana Kespro.

Ville Relander on mitä mukavin ja positiivisin tyyppi, ja lisäksi loistava ravintoloitsija. Hänellä selkeä on visio, ja hänen paikkansa tuntuvat myös houkuttelevan paikalle paljon iloisia ihmisiä. Mikä on hänen salaisuutensa? Ravintolamaailma Podcastissä mukana Kespro.

Jaakko Sorsa asuu Hong Kongissa, ja on tehnyt mielettömän uran mitä uskomattomammissa keittiöissä ympäri maailmaa. Oli ilo saada hänet vieraaksi podcastiin - toivottavasti viihdyt seurassa! Ravintolamaailma Podcastissä mukana Kespro.

Teemu Aura on yksi ahkerimmista ravintoloitsijoista, jolla on loistava tyylitaju. Hänen leipomoketjun lisäksi hän on mukana mm. Bistro Albina, Mat Distrikt, Le Coucou vert. Teemu kertoo jaksossa myös hänen vuosistaan Ravintola Demon keittiössä. Ravintolamaailma Podcastin sponsorina on Kespro.

Max on pariisilainen leipuri Le Moulin -leipomon takaa.

Pekka Terävä on Suomen gastronomian edellä kävijöitä. Hän on saanut urallaan paljon merkittäviä palkintoja sekä itselleen että edustamilleen ravintoloilleen. Ennen kaikkea Pekka on huikea hahmo, ja olikin todella mielenkiintoista kuulla hänen matka aloittelevasta fudispelaajasta keittiöiden uumeniin. Tavattiin Scolare -ravintolassa Helsingin Kasarmitorin kupeessa. Toivottavasti viihdytte mukana! Ravintolamaailma Podcastin yhteistyökumppanina Kespro.

Hans Välimäki on Suomen tunnetuimpia ravintoloitsijoita, sekä suomalaisen kokkauksen edelläkävijä. Hän on vienyt suomalaista gastromiaa seuraavalle tasolle, ja oli hienoa jutella tämän mestarin kanssa hänen omasta polustaan ravintolamaailman huipulle. Ravintolamaailma Podcastissä mukana Kespro.

Goose Bar on todellinen oman polun kulkija! Tämä nopeasti suosionsa ansainnut mesta ei kuitenkaan syntynyt yhdessä yössä. Toinen perustaja Saku Klinga kertoo mielenkiintoisen tarinan ravintolan synnyn takaa, sekä omannäköisen tien keittiön kautta ravintolan perustajaksi. Ohjelmassa mukana Perho Liiketalousopisto.

Richard on Helsingin ravintolamaailman väriläiskä ja tärkeä tekijä. Hän on avannut monta menestynyttä ravintolaa, ja tässä haastattelussa kertoo oman polkunsa ja menestyksen salaisuuksia.

Kozeen on mieletön tyyppi! Tässä haastiksessa mennään pintaa syvemmälle, tervetuloa mukaan.

Maailman mukavin Teemu Laurell vieraana! Teemu kertoo miten Raumalta on päätynyt Helsinkiin avaamaan useamman ravintolan, ja miltä tv-suosio on tuntunut.

Huh mikä stoori! Nick Victorzon on kiertänyt maailman huippuravintoloita Gordon Ramseyn hirmukeittiöstä Alain Passardin Pariisin kolmen Michelin tähden helmeen asti. Miten hän on päätynyt perustamaan upean YLP! pizzerian Tammisaareen? Kuuntele ja nauti!

Helena Puolakka.on Suomen yksi kautta aikojen kovimmista ja kokeneimmista kokeista. Hän kertoo omasta matkastaan ravintolamaailmassa Suomessa ja maailman huippumestoissa.

Master Chefistä tunnetujen kokkien kartalle noussut Dani Hänninen on tehnyt kovasti töitä raflpoissa ennen julkisuuttaan. Hän on tiiminsä kanssa perustanut uuden Ravintola Wellamon sekä Hakiksesta löytyvän 305:n.

Tässä jaksossa vieraana ravintolamaailman moniosaaja Laura Styyra! Laura ja hänen tiiminsä luotsaa mm. legendaarista Ravintola Kuurnaa, ja uutta Kuurnan kasvispuotia Hakaniemen hallissa. Takana on myös liuta todella suosittuja popupeja lippakiskoista Sokeritaloon. Tervetuloa mukaan! Katsauksen Ravintolamaailmaan tarjoaa Perho Liiketalousopisto. Tsekkaa lisää laajasta kurssivalikoimasta osoitteessa perho.fi

Ensimmäisessä jaksossa vieraana Palacen keittiömestari sekä osakas Eero Vottonen.