Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten

Bärbel Ring ist Gastgeberin und Chef-Sommelière im Söl’ring Hof auf Sylt und eine der  Stimmen der deutschen Spitzengastronomie. In Folge #9 von Storecheck sprechen wir über Service, der mehr ist als Tellertragen, über Weinsprache, die manchmal mehr verwirrt als erklärt und die Bedeutung des Satzes “Ich sehe Dich.”Wir diskutieren Nähe und Distanz, Grauburgunder-Missverständnisse, Sylt-Klischees und begeben uns in einen Portwein-Deep-Dive. Bärbel ist direkt, klar, versiert und wunderbar uneitel. So kommt schnell Freude und Schwung in das Gespräch und auch ins Blindtasting, auf das sich beide diebisch freuen. Ob das doch auch ehrgeizige Duo in der Blindprobe erfolgreich ist? Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Bärbel oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht es zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠

Latif Dereli steht für Gastronomie als Essenz, kompaktes Format, mit Produktfokus und echter Gastfreundschaft. Nach Stationen als KFZ-Mechaniker und später als Sous-Chef in der Bullerei entschied er sich bewusst gegen den klassischen Karriereweg und für eigene Konzepte, bei denen alles nur einen Basketball-Sternschritt entfernt ist. Der Gast ist mittendrin und ein lebendiger Teil von Latifs Vision. Mit A Wolf Will Never Be a Pet und F.S.K.R. – Füchse sind keine Rudeltiere, hat er in Hamburg Orte geschaffen, die sich gängigen Regeln entziehen: urban, druckvoll, persönlich und mit klarem Produktfokus.In dieser Folge spricht Latif über das Gründen in einer Branche im Umbruch, über Improvisation, Behörden, wirtschaftlichen Druck und den Alltag zwischen Gastgeberrolle, Küche und Unternehmertum. Es geht um Naturwein, Mutig sein, Gastlichkeit und um die Frage, wie sich ein Leben mit maximalem Einsatz mit Familie vereinbaren lässt.Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Latif oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht es zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

Milton Sidney Curtis ist keiner, der sich in eine Schublade stecken lässt. Milt, wie nur Hendrik ihn nennt, ist zwischen Gastronomie, Sprache und Profisport aufgewachsen. Er denkt Wein anders: weniger Status, mehr Lockerheit. Ein Wein genauso wie ein Text müssen etwas in ihm auslösen, ihn berühren. Keine Aromenabfahrten, sondern Handschriftenweine trinkt und schreibt Milton.Bis 2020 mit dem unzerstörbaren Tastentelefon Nokia 3210 unterwegs, kam er erst 2022 für die Liebe zu Instagram. Heute ist Milton als Texter im Weinbusiness frei und unabhängig unterwegs. Er nutzt die Sprache um zu verdichten, aufzuregen, eine Geschichte zu erzählen und ist dabei auch unbequem, unverbogen, polarisierend und irritierend. Dabei geht es nie nur um Wein!Locken Hendriks Fragen Milt aus der Reserve? Welche Weine berühren Sidney? Und wie furchtlos gehen die beiden in das Blindtasting. Ungezähmter Power-Stoff und gehypte Legende vom Babbo! Jetzt hören, lachen, schämen, weinen und alles Open Source.Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Milt oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht es zu den Blindbottles der Podcastfolgen.Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

Stefan Reinhardt ist einer der einflussreichsten Weinkritiker im deutschsprachigen Raum. Seit Jahren verkostet er für Robert Parker Wine Advocate Weine aus Deutschland, Österreich, dem Elsass und der Schweiz – präzise, unabhängig und mit einem feinen Gespür für Herkunft, Stil und Substanz. Und mit viel Respekt für die Menschen, die ihn mit ihren Weinen ins Hier-und-Jetzt wegtragen.In dieser Folge spricht Hendrik mit ihm über den Weg vom Theater- und Kulturjournalismus in die internationale Weinwelt, das Deutsche Beamtentum, über Seriosität in einem Metier, das oft missverstanden wird, und über die Frage, wie Urteilskraft überhaupt entsteht. Wie verkostet man professionell? Was macht einen großen Wein aus? Und wie viel Orientierung dürfen Punkte geben, ohne den Blick auf das Wesentliche zu verstellen?Es geht um Verantwortung in der Kritik, um stilistische Entwicklungen im Weinbau, um Übertreibungen in beide Richtungen und um die Suche nach göttlicher Harmonie, Großzügigkeit und Persönlichkeit im Glas. Begleitet wird die Folge von zwei hochkarätigen Blindbottles, die das Duo mit ansteckender Neugier analysiert. Mehr verraten wir aber an dieser Stelle nicht. Hört rein! Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr weitere Fragen an Stephan oder Hendrik habt. Mehr Spaß auf die Ohren!⁠⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht's zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

Thomas Götz lebt seit 2016 in Spanien – und ist einer der profundesten deutschen Kenner der spanischen Weinwelt. Er betreibt den Blog „Spaniens Weinwelten“ und berichtet als Spanien-Korrespondent für Wein+Markt sowie weitere Fach- und Genussmedien. Sein Prinzip ist so simpel wie kompromisslos: Wer Wein verstehen will, muss in den Weinberg. Herkunft, Landschaft und die Menschen dahinter interessieren ihn mehr als reine Aromenbeschreibung.In Folge #5 von Storecheck sprechen Hendrik Thoma und Thomas Götz über Spanien als zweigeteiltes Weinland: auf der einen Seite Bulk, Fassware und ein Preisdruck, der Nachhaltigkeit fast unmöglich macht – auf der anderen Seite eine Revolution der letzten 20 Jahre, in der selbst renommierte Regionen wie Rioja und Jerez/Sherry sich neu erfinden und auch vergessene Gegenden wachgeküsst werden. Die große Frage: Ist der deutsche Markt bereit für dieses „neue Spanien“?Natürlich gibt es auch wieder ein Blindverkostung von 2 Weinen mit Überraschungen von der iberischen Halbinsel. Vorsicht, Verwechslungsgefahr! Hört rein, was ins Glas kommt. Eine spannende Folge über Marktmechanismen und Terroir, über Mineralität als Textur, über Biodiversität und Klimawandel – und über ein Weinland, das gerade lernt, sich selbst neu zu erzählen. Frage an euch: An welche 3 Dinge denkt ihr, wenn ihr „Spanien“ hört?Kommentiert hier oder schreibt an [email protected], wenn Ihr Anmerkungen zu Thomas’ Insights habt. Teilt gerne unseren kleinen Podcast, das hilft uns sehr. Mehr Spaß im Glas und auf die Ohren!Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment.

Mary-Ann und Dennis Kwong sind ein faszinierendes Paar. Erfolgreich, weltoffen, mit klarer Vision, Gespür füreinander und Innovationskraft, ohne Traditionen und echte Bindungen zu vernachlässigen. Gemeinsam führen sie das Dim Sum Haus in Hamburg, das älteste chinesische Restaurant Deutschlands, in dritter Generation, gegründet 1964. Mit einer Portion Pragmatismus wurde damals der Name “Dim Sum Haus” gewählt. Das Restaurant ist heute das Fundament für eine kantonesische Küche, die keine Show ist und Produktqualität und handwerkliche Kochkunst auf die Tische der Gäste bringt. In dieser Folge spricht Hendrik mit den beiden über einen Generationswechsel mit Reibung, aber ohne Bruch, das Buzz-Word “authentisch” und über das “Marketing-Problem” der chinesischen Küche in Deutschland. Wir folgen Mary und Dennis auf Ihren inspirierenden Reisen in den vibrierenden Melting-Pot Hongkong und sprechen über die Verantwortung im Familienbetrieb, über Corona als Wendepunkt, die beste Peking-Ente Deutschlands und Dennis Tüftler-Gen und Leidenschaft für italienische Pasta – nur al dente!Die Gäste haben einen Wein-am-Limit-Klassiker dabei, der sich während der Aufnahme mit den Original Dim Sum Variationen außerordentlich gut, aber unkompliziert kombiniert. Hendriks Wahl greift die lange Familientradition und Wertschätzung der Kwongs auf und brilliert mit schillernder Reife, einem unfassbaren Strauss an Aromen und seiner Geschichte. Mitraten empfohlen!Eine Folge über Ursprünge, Familie, die Kunst der Dim Sums und die Frage, warum Tradition nur dann lebendig bleibt, wenn man sie ernst nimmt und mutig weiterdenkt. Hört jetzt rein in diese Folge, die uns wegführt von tradierten Bildern und Schubladen, hin zu etwas wirklich Neuem.Teilt und kommentiert uns hier oder schreibt an [email protected], falls Ihr ebenso gefesselt von der Energie und den Ideen von Mary-Ann und Dennis wart. Mehr Spaß auf die Ohren!⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht's zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment und denen unserer Gäste.

Diese Folge ist überfällig. Und maximal persönlich. Hendrik sitzt diesmal nicht irgendeinem Gast gegenüber, sondern seiner Partnerin in Crime, Wine & Life: Bianca Ganson. Mitgründerin von Wein am Limit, Sommelière, Rückgrat des Unternehmens und die Person, die Hendrik besser liest als jedes Weinetikett.Es geht um gemeinsame Verantwortung, knallharte Entscheidungen, Palettenstreits im Keller und warum ein Unternehmen zu zweit zu führen die ehrlichste Form der gemeinsamen Ehe ist. Um Blindverkostungen als Ritual, als Streitkultur, als Liebesbeweis. Und um die Frage, was einen wirklich großen Wein ausmacht – jenseits von Herkunft, Preis und Prestige.Das Blindtasting lieben Bianca und Hendrik und es bringt in dieser Folge berührende Geschichten, die individuellen Techniken beim Verkosten und ganz viel Humor auf den Tisch. Es ist ein Gespräch über die Anfänge von Wein am Limit, die Rollen der beiden Gründer und darüber, was den Spaß im Wein ausmacht. Eine Folge über Vertrauen, Reibung, Respekt und nicht ohne herzliche Lacher auf die Ohren.Wir freuen uns über Feedback zu dieser Folge. Für Anregungen, Kritik und produktiven Austausch schreibt uns an [email protected]. Abonniert und teilt uns. 🍷⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht's zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment.

Lars Odefey lebt und arbeitet auf einem kleinen Hof in der Lüneburger Heide – und macht Landwirtschaft radikal anders. Kleine Herden, robuste Rassen, keine Transporte, keine Ausreden. Vom Ei bis zur Schlachtung bleibt alles auf dem Hof. Verantwortung endet für ihn nicht am Stalltor.In dieser Folge sprechen wir über Haltung statt Masse, über Leidensmomente, Bürokratie, Marktzwänge – und darüber, warum echtes Glück manchmal genau darin liegt, keine Kompromisse zu machen. Dazu gibt’s eine Blindprobe, viel Kulinarik, Schaumwein und die ehrliche Frage: Wie schmeckt konsequentes Handeln? Eine Folge über Boden, Tiere, Genuss – und warum Terroir nicht beim Wein aufhört.Wir freuen uns über Feedback zu dieser Folge. Für Anregungen, Kritik und produktiven Austausch schreibt uns an [email protected]. Abonniert und teilt uns. 🍷⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht's zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment.

Jetzt geht’s richtig los: Nach der Pilotfolge startet „Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten“ mit Folge 1 in den echten Gesprächsmodus – mit unserem ersten Gast Antonia Wien.Antonia ist Journalistin, Agenturchefin, Autorin von „Wein sonst nix“ und eine der klarsten Stimmen, wenn es um Gastronomie, Wertschätzung und gutes Essen geht. Mit Hendrik spricht sie darüber, warum Fine Dining im Umbruch ist, wieso wir in Deutschland oft über „zu teuer“ statt über Qualität reden und was echtes kulinarisches Selbstwertgefühl bedeutet – vom Schulessen bis zum Drei-Sterne-Menü.Natürlich gibt es auch wieder das Herzstück von Storecheck: zwei Blindproben im WAL-HQ. Antonia bringt ihren Herzenswein mit, Hendrik kontert aus dem WAL-Kosmos – es wird intensiv und mit einigen überraschenden Wendungen im Glas.Wenn ihr wissen wollt, warum Luxus nicht „teuer“, sondern „gut gemacht“ heißt und weshalb ein Toast mit Erdnussbutter genauso ernst genommen werden darf wie ein großes Menü, dann hört jetzt rein. Mehr Spaß im Glas – auf die Ohren.Wir freuen uns über Feedback zu unserer Folge 1. Für Anregungen, Kritik und produktiven Austausch schreibt uns an [email protected]. Abonniert und teilt uns.⁠Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht's zu den Blindbottles der Podcastfolgen.⁠Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment.

In der Pilotfolge von Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten dreht Jonathan den Spieß um und interviewt Hendrik Thoma – Master Sommelier, Weinenthusiast, Weinhändler. Warum gerade jetzt ein Podcast? Weil Geschichten Zeit brauchen – und Wein dafür das perfekte Medium ist. Hendrik erzählt, wie aus YouTube, Blindproben und unzähligen Begegnungen in der Weinwelt die Idee zu Storecheck entstand. Es geht um Leidenschaft, Neugier und darum, was passiert, wenn man Wein nicht nur trinkt, sondern ihn zum Ausgangspunkt für Gespräche, Erinnerungen und Erkenntnisse macht.Eine ehrliche, etwas aufgeregte und humorvolle erste Folge – aufgenommen im WaL-HQ, mit einem phänomenalen Premieren-Wein im Glas, viel Vorfreude und einer guten Portion „Mehr Spaß im Glas“ auf die Ohren. 🍷Wir freuen uns über Feedback zu unserer ersten Folge. Für Anregungen, Kritik und produktiven Austausch schreibt uns an [email protected]. Abonniert und teilt uns.Achtung Spoiler-Alarm: Hier geht's zu den Blindbottles der Podcastfolgen.Diese Folge enthält unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennungen sowie werbliche Inhalte in Form von Produktvorstellungen aus unserem Sortiment.