EPISODE · Apr 22, 2026 · 5 MIN
#0「ファミマのシュークリームは、比率が正しい」
from シェフの独り言 · host 田中 誠（たなか まこと）／料理人
シュークリームはパティシエの腕が出る菓子だと思っている。生地とクリーム、たった二つの要素しかないから。ファミマのシュークリームを食べて気づいたのは「比率が正しい」ということ。輸送中も食感をキープするシュー生地の秘密と、最後まで飽きないカスタードの正体を語ります。（約5分）
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