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EPISODE · May 14, 2026 · 3 MIN

001 | 鮨職人歴40年 カウンターの内側から 自己紹介

from 鮨武夜話〜職人歴40年の頭の中〜 · host 東京代々木上原の鮨店「 鮨武」の主人毛利武司、通称タケさん。

代々木上原の鮨店、鮨武の親父がのんびり語ります。収録は主に営業終了後の静かな店で。その日に感じた事や起きたエピソード、反省点なんかを飾らずにお話しできればいいなと思っています。宜しくお願いいたします。

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