002.ソースって何？？ソースの定義と種類について

そもそも「ソース」とは一体何だろう･･･？今回は、その出発点を深掘りしていきます。 ソースの語源はラテン語で「塩」を意味する「サル」にあり、実は醤油も「ソイソース」としてその仲間に含まれるという意外な定義から解説していきます。JAS規格に基づく野菜、塩、砂糖、香辛料の絶妙な配合や、【トリイソース】が大切にしている「ソース単体で舐めても美味しい」野菜の風味豊かな味わいの秘密に迫ります。単なる調味料の枠を超えたソースの歴史を知ることで、いつもの食卓に並ぶ一本が、より特別な存在に感じられるはずです。   ▼トリイソースWeb: https://www.torii-sauce.com/