EPISODE · May 16, 2026 · 8 MIN
003| 鮨の食べ方のルール。握り手からこう見えてます
from 鮨武夜話〜職人歴40年の頭の中〜 · host 東京代々木上原の鮨店「 鮨武」の主人毛利武司、通称タケさん。
鮨屋のカウンターでお好みで食べる時、何からちゅうもんするのが正解でしょう？そんなご質問をたまにされます。何からでもいいんですよ。そうお応えしても中々ご納得いただけないことがあるんですよ。さて、どうしたもんでしょう。
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