#007 Interview mit Stefan Wiesner - Wie Du mit Feinfühligkeit zu Erfolg & Genuss kommst

Isst Du gerne? Wusstest Du, dass man Rost kochen & essen kann? Bist Du feinfühlig & hochsensibel und haderst manchmal damit? Heute habe ich ganz besondere Podcastfolge für Dich! Ich freue mich riesig, Dich heute zum Gespräch mit Stefan Wiesner mitzunehmen! Nach einem wunderbaren Essen bei ihm im Restaurant Rössli im Entlebuch ca 1 h von Luzern entfernt war es ein grosser Traum von mir, ihn persönlich kennenzulernen und sprechen zu dürfen. Er ist ein Koch mit einem ganz wunderbar eigenen Stil, 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin Stern. Das was ihn so besonders macht, ist die feine, hochsensible, warmherzige Art, saisonal, regional und ganzheitlich zu kochen. Seine Menues sind eine einzigartige Hommage an das ganze Lebensmittel, die Natur und die Sinne. Er versteht es auf einzigartige Weise, den Umgang mit den einzelnen Zutaten neu zu entdecken, zu denken, neu zu kreieren, die Essenzen herauszuholen und zu komponieren. In diesem Interview erfährst Du, 🍽 was Ganzheitlichkeit und eat-art.ch in der Küche wirklich bedeutet 🍽 wie Du mit Liebe & Respekt gegenüber den Lebensmitteln kochen kannst 🍽 was Antipasti wirklich sind und sie ihren Namen erhalten haben 🍽 was Tommaso Marinetti, Futurismo und Spagyrik mit feiner Küche zu tun haben 🍽 wie das FIAT-Menu entsteht 🍽 wie Du Deine Hochsensibilität in der Küche ausleben kannst 🍽 wie Du die Natur auf dem Teller sprechen lassen kannst 🍽 wie Du Körper, Geist und Seele der Zutaten aus der Natur gewinnen und für Dich nutzen kannst 🍽 was die Hoch- und Zwischentöne der Lebensmittel zum Klingen bringt 🍽 wie Du Dich als feinfühliger Mensch schützen kannst 🍽 wie Du Dich von der Natur und der Musik inspirieren lassen kannst 🍽 und am Ende verrät Stefan sein Rezept für Riso verde - Spinatrisotto! Ich habe Stefan Wiesner für das Interview angefragt, weil mich sein Weg interessiert, seine Herangehensweise fasziniert und ich die Liebe & Respekt gegenüber den Lebensmitteln bewundere. Ich wünsche Dir ganz viel Freude mit dieser Podcastfolge und freu mich über Deine Gedanken hier in den Kommentaren ❤️ Denk dran, Du musst Dich mit gar nichts abfinden! Innerlich aufräumen kann man immer. Stress, Schlaflosigkeit und Burnout braucht kein Mensch. Ich wünsch Dir einen genussvollen Tag ☀️❤️ Deine Nadja Links zu Stefan Wiesner: www.stefanwiesner.ch www.eat-art.ch Instagram  @stefan__wiesner Hier findest Du seine Bücher: Avantgardistische Naturküche. Mit Lexikon der Geschmackskombinationen https://amzn.to/2J14P8r Gold Holz Stein: Sinnliche Sensationen aus Wiesners alchemistischer Naturküche https://amzn.to/2OqIruY Wurstwerkstatt: Brat- und Siedwürste einfach selber machen  https://amzn.to/2Px8D3E meine Links: www.nadjalang.com Instagram @nadjalangcoaching Facebook nadjalangcoaching Die Folge kannst Du Dir jetzt überall auf iTunes, YouTube, Spotify, meiner Internetseite www.nadjalang.com/podcast und allen Podcast Apps kostenlos anhören. Ich freue mich unglaublich über Deine Bewertung und Deine Kommentare.