009 - Il Mondo della Ristorazione (con Alberto)

La passione per la lavorazione delle materie prime nella cucina della nonna, le esperienze all'estereo condividendo non solo il luogo di lavoro con i colleghi, i ristoranti stellati, lo sfruttamento degli apprendisti: tratteggiando la propria autobiografia, Alberto ci parla delle soddisfazioni e dei sacrifici connessi alla carriera nel mondo della ristorazione. Una riflessione che, intrecciando scene di vita vissuta e considerazioni di più ampio respiro sulle difficoltà e le storture di un ambiente esigente, e spesso ingiusto, nei confronti dei suoi addetti ai lavori, apre una finestra sul dietro le quinte che ogni giorno permette a milioni di persone di fermarsi un attimo e godere delle gioie della buona tavola. Mettetevi comodi e prendete uno spuntino: a Lavasciuga saziamo le vostre menti.Potete seguire Alberto al suo link Instagram: https://www.instagram.com/albertodozio/Per offrirci un caffè, contattarci e seguirci sulle nostre pagine social: https://linktr.ee/lavasciuga