014. 风味咖啡、五感疗愈？与调香师Jane聊聊咖啡背后的香气科学

把调配茉莉花香气的化学物质吲哚滴在鞋上是什么感觉？听说可以遗臭三年～本期节目，我们邀请了专业调香师Jane，听听她的调香故事与咖啡碰撞出的精彩火花- 本期嘉宾 -Jane，留法调香师，从业十六年，国内小众香水奖项专业评委- 本期主播 -老哥，奥黛- 内容提要 -01:05 去法国学调香06:40 香气是怎么影响情绪的10:27 吃药也能变开心，但复合疗法效果更佳13:01 代表快乐的柑橘香17:24 嗅觉失灵，咖啡也不香了22:26 浓度阈值和标准化语言30:05 所谓香精感、人工感是指什么32:47 从调香师角度，如何分辨合成咖啡香气36:28 调香、调味中也需要的创造力39:52 协调和冲撞感都好喝44:28 咖啡、香水，审美也有周期性46:52 味觉和温度有关？常温拿铁难以下咽的原因53:50 文化差异：从藿香正气水里感受earthy的风味- ...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿