015. MicroTERRA con Marissa Cuevas: Cómo limpiar el agua residual de la acuicultura y generar un súper-ingrediente alimenticio

¿Sabias que la zona muerta mas grande del océano se encuentra en el golfo de México y este es ocasionada por un alga llamada sargazo?Debido al exceso de nutrientes que hay en el mar ocasionado por la gran cantidad de fertilizantes que son vertidos al rio Mississippi y que terminan en el océano, esta alga se reproduce sin control quitando todo el oxigeno del área que ocupa y destruyendo corales y la fauna marina. En este episodio tenemos como invitada a Marissa Cuevas Fundadora de MicroTERRA. Una empresa que a través de innovación circular disruptiva logran limpiar las aguas residuales de granjas de peces creando al mismo tiempo un alga con mas de 45% de proteína que luego la venden como aglomerante para la industria alimenticia a una fracción del precio usual de este ingrediente.