EPISODE · Nov 23, 2024 · 1H 37M
02 – Ivánnal a tűz körül: Austini anzix
from Nyárspolgár SmokeCast · host Adorjányi Máriusz
(00:26) Facebook-oldalunk (01:44) Kicsoda Nagy Iván? A BBQ-fanatikus szegedi polgár. (03:15) Végig a fűszergyári szamárlétrán (06:45) Az otthoni fűszerkeverés buktatói (09:44) A legtöbb trófeával rendelkező magyar BBQ-versenyző (12:47) Egy jófiú önéletrajzi könyvének tervezett címe: Algírtól Lynchburg-ig (15:35) Élelmiszeripari világkiállítás, SIAL Paris (18:26) Az A5-ös wagyu kóstolása, nyersen és pirítva (20:10) A barbecue-zás csúcsversenyei: az American Royal és a Jack Daniel’s Világbajnokság (23:49) A BBQ Karl May-a, aki sosem járt az Államokban (26:26) BBQ-kóstolási maraton Austinban (28:00) A mindent felülíró ofszetélmény (28:40) Az egyik Sam Jones féle film (31:46) Franklin sikerének kulcsa: a texasi nap alatt száradó tűzifa (32:54) Amerikai fával európai versenyeken: Southern Dutch BBQ (33:47) Pulykamell és banánpuding (37:52) Egy gyönyörűség, amelyből egyetlen darab készült: Richard Wagers szmókere (39:02) Interstellar BBQ, LeRoy & Lewis (41:07) Michelin-csillag fatüzeléses barbecue-ért (43:04) Valentina’s Tex Mex, az originális new school BBQ (45:12) Bölcsek köve a BBQ-ban: hogyan pihentessünk marhaszegyet? (49:17) Amiről keveset tudunk, de mindennél jobban vágyunk rá: a texasi kolbásziskola (51:16) Klasszikus texasi BBQ-kolbász oktatóvideó (54:54) A non plus ultra: Snow’s BBQ (01:01:36) Járulékos nyereség a leeső szegyzsírból: Texas butter/ Texas Gold/ Beef tallow. (01:07:55) The Warpigs, Koppenhága, Magyar BBQ-s karrierje külföldön, Vancsura Bendegúz a pitroomban. (01:10:20) Kacsamell a hidegfüstölőből. A tízéves bevált recept (01:11:41) Etióp kávéceremónia (01:12:02) A nápolyi cuccumella (01:17:43) Könyvajánló, a nagy BBQ-klasszikusok, évtizedes alapművek (01:18:17) Big Bob Gibson’s BBQ Book (01:19:23) Tim Byres: SMOKE – New firewood cooking (01:20:08) Smokin’ with Myron Mixon (01:20:35) Franklin BBQ (01:22:09) Jonas Cramby: Texas BBQ (01:23:08) Az első magyar fecske, a BBQ Expedíció (01:26:17) Egy nagy találkozás – szmókerátadás a Nagymező utcában (01:28:00) Szmókervásárlói archetípusok. A Hűséges és Csapodár. (01:31:00) Nagy Iván vízilabdás múltja. Egy kapustehetség felbukkanása Kósz és Szécsi évjárata között. (01:35:25) Iván BBQ-kurzusa. A százdobozos oktatás. Érdemes feliratkozni, hogy ne maradj le műsorainkról! Youtube-on: https://www.youtube.com/@bbqexpedition Facebook-on: https://www.facebook.com/Nyarspolgar.SmokeCast
What this episode covers
(00:26) Facebook-oldalunk (01:44) Kicsoda Nagy Iván? A BBQ-fanatikus szegedi polgár. (03:15) Végig a fűszergyári szamárlétrán (06:45) Az otthoni fűszerkeverés buktatói (09:44) A legtöbb trófeával rendelkező magyar BBQ-versenyző (12:47) Egy jófiú önéletrajzi könyvének tervezett címe: Algírtól Lynchburg-ig (15:35) Élelmiszeripari világkiállítás, SIAL Paris (18:26) Az A5-ös wagyu kóstolása, nyersen és pirítva (20:10) A barbecue-zás csúcsversenyei: az American Royal és a Jack Daniel’s Világbajnokság (23:49) A BBQ Karl May-a, aki sosem járt az Államokban (26:26) BBQ-kóstolási maraton Austinban (28:00) A mindent felülíró ofszetélmény (28:40) Az egyik Sam Jones féle film (31:46) Franklin sikerének kulcsa: a texasi nap alatt száradó tűzifa (32:54) Amerikai fával európai versenyeken: Southern Dutch BBQ (33:47) Pulykamell és banánpuding (37:52) Egy gyönyörűség, amelyből egyetlen darab készült: Richard Wagers szmókere (39:02) Interstellar BBQ, LeRoy & Lewis (41:07) Michelin-csillag fatüzeléses barbecue-ért (43:04) Valentina’s Tex Mex, az originális new school BBQ (45:12) Bölcsek köve a BBQ-ban: hogyan pihentessünk marhaszegyet? (49:17) Amiről keveset tudunk, de mindennél jobban vágyunk rá: a texasi kolbásziskola (51:16) Klasszikus texasi BBQ-kolbász oktatóvideó (54:54) A non plus ultra: Snow’s BBQ (01:01:36) Járulékos nyereség a leeső szegyzsírból: Texas butter/ Texas Gold/ Beef tallow. (01:07:55) The Warpigs, Koppenhága, Magyar BBQ-s karrierje külföldön, Vancsura Bendegúz a pitroomban. (01:10:20) Kacsamell a hidegfüstölőből. A tízéves bevált recept (01:11:41) Etióp kávéceremónia (01:12:02) A nápolyi cuccumella (01:17:43) Könyvajánló, a nagy BBQ-klasszikusok, évtizedes alapművek (01:18:17) Big Bob Gibson’s BBQ Book (01:19:23) Tim Byres: SMOKE – New firewood cooking (01:20:08) Smokin’ with Myron Mixon (01:20:35) Franklin BBQ (01:22:09) Jonas Cramby: Texas BBQ (01:23:08) Az első magyar fecske, a BBQ Expedíció (01:26:17) Egy nagy találkozás – szmókerátadás a Nagymező utcában (01:28:00) Szmókervásárlói archetípusok. A Hűséges és Csapodár. (01:31:00) Nagy Iván vízilabdás múltja. Egy kapustehetség felbukkanása Kósz és Szécsi évjárata között. (01:35:25) Iván BBQ-kurzusa. A százdobozos oktatás. Érdemes feliratkozni, hogy ne maradj le műsorainkról! Youtube-on: https://www.youtube.com/@bbqexpedition Facebook-on: https://www.facebook.com/Nyarspolgar.SmokeCast
NOW PLAYING
02 – Ivánnal a tűz körül: Austini anzix
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
Nov 9, 2021 ·40m
Nov 9, 2021 ·26m
Nov 9, 2021 ·29m