02期 一双筷子 两种滋味 绘制港式地道餐饮图谱

内容简介：本期将为大家介绍香港的餐饮，香港有哪些特色美食，这些食物的由来和历史和相关的文化风俗，以及随着时代的变迁产生哪些变革。喜欢我们节目，或者有更多想听的主题，欢迎联系我们，Claire（微信号 claire20201010），Nelson（微信号 beijingtiger），如果大家对香港文化有更深一步的了解期望，我们将会举办线下见面会，以及香港出行活动，欢迎参加。02 一双筷子 两种滋味 绘制港式地道餐饮图谱00:03:55 香港早茶文化 喝早茶叫叹早茶 说到“喊点心”00:06:20 Claire感叹小巴也要喊出来 插入香港特交通：小巴和大巴和坐船00:12:20 继续说回早茶00:13:20 为什么叫酒楼00:16:50 插入一段马会文化00:18:15 继续早茶文化 特色奶茶00:19:55 为什么叫丝袜奶茶00:22:05 水吧师父 三文治和鸡蛋00:23:40 打小人 鹅颈桥 铜锣湾00:26:40 回到早茶 一盅两件 （蒸饭 两个小吃）老人占地盘 抽烟 打牌 痰盂00:29:35 茶餐厅的其他菜品 四宝饭 烧鸭饭 菠萝油 以前吃烧味是专门的餐厅 后来竞争原因餐厅都不专一化了 另外通心粉 公仔面（方便面）00:31:50 摸鱼 和 蛇王00:32:30 Claire上学时学校开在商场里，餐厅很好吃，只要刷八达通，任何人都可以吃，炸鱼早餐很好吃00:33:30 目前香港茶餐厅趋向多元化，以前吃去面馆吃云吞面，茶餐厅不一定有烧味，有的店是自己烧，有的是买的。北京刚有茶餐厅，碱水面包很硬，很多人吃不惯。云吞面是碱性，要用红醋中和00:37:20贵族食物：碗仔翅 结婚大寿满月能吃到00:42:00 香港接头小吃 鸡蛋仔 牛杂 咖喱鱼蛋00:43:10 干炒牛河 河粉00:46:10 香港高端餐厅 西餐 日料00:52:10 盆菜文化00:56:50 claire推荐港剧《溏心风暴》，里面有很多香港美食，鲍鱼，海味等。01:00:50 中寰 靠近港澳码头 信德中心附近 南北行整条街卖海味，春节不开，年初二开工吃传统菜寓意好彩头，发财好事（发菜 耗豉），横财就手（发菜 猪手）01:04:45 Nelson粤语教学之美食篇：奶茶 干炒牛河 云吞面电影《水饺皇后》（湾仔水饺原型），类似日本 阿信的故事 八佰伴百货01:08:40唐楼（底层贫民居住的，两边铁梯子，住一排住户，条件差，类似我们筒子楼）01:11:16 Nelson经历过那个时代，坐船上学，见过湾仔码头水饺创始人 湾仔码头能坐船去两个地方1尖沙咀 2红磡 红馆（演唱会）01:12:30 粤语怎么说水饺01:13:20 本期音乐推荐《狮子山下》激励励志，守望相助01:15:47 菠萝油