EPISODE · Mar 21, 2024 · 32 MIN
#04 お雑煮を８種類作ってわかったこと
from 言葉にするワイン · host Natural wine shop and bar Histoi
もう3月ですが、めげずに雑煮の話をする雑談回。今年の正月営業で、毎日お雑煮を８種類作ってわかったことをペラペラしゃべっています。 スタッフK、実家の雑煮がおいしくない問題/お客さまに雑煮のレシピを聞きまくる/ソムリエ清水さんちの濃い白みそ雑煮/意外な大ヒット、香川のあんこ餅雑煮/「餅は餅屋」は真実/香りで食わせるあおさと柚子/山奥なのにブリ雑煮/「餅取り出し」という奈良と岩手の意外な共通点/名古屋・岐阜の超超シンプル雑煮/奥出雲のあおさオンリー雑煮/穴子と牡蠣のそりゃうまいわ雑煮/鶏肉で鍋っぽさを感じる関西人/白みそ雑煮にはかまぼこを入れない謎/凍み大根をたたえよ/雑煮とワインのペアリングはめっちゃむずい/「餅は真空」と言い出すソムリエSpecial Thanks: おうちのお雑煮を教えてくださったみなさま「言葉にするワイン」は毎週金曜朝に配信☀️おたより、コメントもお待ちしております🙇♀️ おたよりフォーム： https://forms.gle/CQWN3i6mrjJ5PRjD6 インスタ： @winehistoi（店舗アカウント） https://www.instagram.com/winehistoi?igsh=MTIwd2xyemZrNTdsOQ== @kotobawine（番組アカウント） https://www.instagram.com/kotobawine?igsh=MTQwcnE2amc2Mjh0cg== ネットショップ： https://winehistoi.shop-pro.jp/
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もう3月ですが、めげずに雑煮の話をする雑談回。今年の正月営業で、毎日お雑煮を８種類作ってわかったことをペラペラしゃべっています。 スタッフK、実家の雑煮がおいしくない問題/お客さまに雑煮のレシピを聞きまくる/ソムリエ清水さんちの濃い白みそ雑煮/意外な大ヒット、香川のあんこ餅雑煮/「餅は餅屋」は真実/香りで食わせるあおさと柚子/山奥なのにブリ雑煮/「餅取り出し」という奈良と岩手の意外な共通点/名古屋・岐阜の超超シンプル雑煮/奥出雲のあおさオンリー雑煮/穴子と牡蠣のそりゃうまいわ雑煮/鶏肉で鍋っぽさを感じる関西人/白みそ雑煮にはかまぼこを入れない謎/凍み大根をたたえよ/雑煮とワインのペアリングはめっちゃむずい/「餅は真空」と言い出すソムリエSpecial Thanks: おうちのお雑煮を教えてくださったみなさま「言葉にするワイン」は毎週金曜朝に配信☀️おたより、コメントもお待ちしております🙇♀️ おたよりフォーム： https://forms.gle/CQWN3i6mrjJ5PRjD6 インスタ： @winehistoi（店舗アカウント） https://www.instagram.com/winehistoi?igsh=MTIwd2xyemZrNTdsOQ== @kotobawine（番組アカウント） https://www.instagram.com/kotobawine?igsh=MTQwcnE2amc2Mjh0cg== ネットショップ： https://winehistoi.shop-pro.jp/
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