#043 - SPEZIAL zu Gyros vs. Gicht

Purine, Harnsäure & Gicht: Bier, Fruktose und eine grobe OrientierungIn dieser Folge sprechen wir darüber, was Purine eigentlich sind (Bestandteile von DNA/RNA) und warum Fleisch oft besonders purinreich ist: hohe Zelldichte, viele Zellkerne. Gleichzeitig zeigen wir, warum Obst trotz „Kernen“ meist weniger ins Gewicht fällt – Wassergehalt und Zelldichte machen den Unterschied.Wir ordnen pflanzliche Purinquellen wie Hülsenfrüchte ein: Ja, sie können viele Purine enthalten – aber durch Ballaststoffe, Polyphenole und andere Mikro-Nährstoffe sind sie oft weniger problematisch als tierische Quellen. Außerdem erklären wir, wie Kochen in Wasser die Purinlast senken kann.Dann wird’s praktisch: Wir reden über Bier als purinreiche Problemquelle (auch alkoholfrei), den Fruktose-Effekt auf den Purinstoffwechsel und was im Alltag wirklich hilft: weniger Zucker und Alkohol, langfristige Umstellung statt Crash-Aktionen – und warum Fasten im akuten Anfall keine gute Idee ist. Hör' am besten gleich rein und lass abonniere den Podcast um zukünftig keine Folge mehr zu verpassen.