EPISODE · Jan 8, 2022 · 11 MIN
#045.【ゲスト：金子健一さん】食材、器、調理器具にもこだわった小さな食堂「アルプスごはん」
from ラジオネイティブ · host radio native｜FIELD assistant
信州・松本市で６席の小さな食堂「アルプスごはん」を営む金子健一さん。自慢の定番料理に、その時々の季節の野菜を組み合わせた、野菜中心の料理をいただけます。お客さんと向き合い、様子をうかがいながら、食事はもちろん、器や調理器具も気分に合わせて使い分けています。ワクワクすることをキーワードに、お客さんの反応をダイレクトに受け止めながら料理を出し続ける「ライブ感」にこだわっているそうです。
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#045.【ゲスト：金子健一さん】食材、器、調理器具にもこだわった小さな食堂「アルプスごはん」
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