046: Zdeněk Oudes o cestě k Michelin Sommelier Award a síle lokálních vín

Hostem národní sommelierky je tentokrát Zdeněk Oudes – jeden z nejvýraznějších sommelierů u nás, který se v prosinci jako první Čech stal nositelem Michelin Sommelier Award. Toto prestižní ocenění získal nejen za svůj přístup k vinnému lístku a servisu, ale také za pečlivou a úzkou spolupráci s vinaři samotnými.V rozhovoru prozradí svůj osobitý přístup k výběru vín na vinné lístky do předních pražských podniků, co hledá při párování a jak podle něj v praxi vypadá dobře odvedená sommelierská práce. Dostane se i na české a moravské vinaře a na to, proč je naprosto zásadní objevovat lokální vína a dobře znát ty, kteří za nimi stojí.Sponzorem podcastu jsou BS vinařské potřeby. Děkujeme.Projekt vzniká s podporou Vinařského fondu.