EPISODE · Jan 22, 2022 · 12 MIN
#047.【ゲスト：金子健一さん】自分も作ってみて分かる、野菜農家さんの想い
from ラジオネイティブ · host radio native｜FIELD assistant
長野県松本市で野菜を中心とした小さな食堂「アルプスごはん」を営む金子健一さんは、自ら家庭菜園で野菜作りにかかわっています。野菜が育つ場面を知って調理すると、その調理法もかわってくるといいます。また野菜を作る苦労や難しさを知ると、農家さんの気持ちや思いが一層よくわかるといいます。天候や災害に左右される農業。そのリスクや苦労は、生産者や食堂、八百屋、食べる人のネットワークを強めることで乗り越えて行こうとされていました。
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#047.【ゲスト：金子健一さん】自分も作ってみて分かる、野菜農家さんの想い
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