049 植物肉与燕麦奶，闯荡挑食年代

消费者对于素食的接受度与日俱增，一些创新的产品，比如植物肉，也在这两年异军突起。我们尝试站在“接受”和“远离”两个不同的角度，去聊一聊有意思的素食消费。【本期主要内容】06:26 最爱香菇青菜还是回锅肉，女明星营造的素食者形象既感人又赶人15:03 吸引弹性素食者的仿荤素食风：海底捞牛肉粒变素了21:22 人造肉热点：植物人造肉率先商业化，环保因素在植物肉消费中的重要性24:21 吃素的梁武帝与中国传统饮食文化中的素食主义三大流派26:53 越来越多的土鸡蛋和原生态蔬菜爱好者，也是养生素食消费的重要人群28:32 减肥是素食消费的隐性因素，细看高卡路里的松仁玉米和麻婆豆腐，素食的热量有的比肉还高31:22 部分消费者在拥抱素食，素食消费渐渐扩展成一整套带来幸福感的生活方式37:46 对某些荤食身体不耐受的消费者找到代用品，瑞典燕麦奶 Oatly 被“喝到上市”45:26 素食产品的溢价和素食者微妙的优越感，也让部分潜在消费者远离素食49:39 《纯素商业杂志》的研究结论：更大的素食消费市场在非素食人群中【编辑部的故事】这两年你有哪些印象深刻的素食消费，或者你的饮食习惯有哪些变化，欢迎在评论区跟我们互动～【主播介绍】Neo曾在电商和在线教育行业创业操盘过千万粉丝的项目觉得说真话，很有意思Renee消费者行为研究者「消费新知」天团首席女主播数据和开蚌都可以看很久很久