04沖繩的食物①

Episode 4 of the 湘湘的日本點滴 podcast, hosted by shangshangmidori, titled "04沖繩的食物①" was published on March 20, 2021 and runs 3 minutes.

March 20, 2021 ·3m · 湘湘的日本點滴

Summary

嗨，歡迎大家收聽日本點滴，我是湘湘。 這幾天在觀光協會的朋友邀情下，去了一趟沖繩。 三月中的沖繩，白天大約25度，就像是夏天的開始，白天可以只穿短袖。 今天我想談談沖繩的食物。 這次我第一次點了『豬耳朵丼飯』， 看到菜單有『豬耳朵』時，馬上連想到在台灣麵攤常點的小菜。 就來點點看『豬耳朵丼飯』吧！ 上餐的時候，我著實嚇了一跳，原來小菜和大碗丼飯的感覺，會給人這麼有『驚訝感』。 滿滿的豬耳朵鋪在熱騰騰的飯上， 視覺真的是充滿了震撼力， 沖繩的豬耳朵，切的薄薄的，看起來有捲捲的感覺。 所以整體而言，就是好多豬耳朵。 不管了，先嚐看看。 軟硬適中，有軟骨的口感。醬料是甜甜鹹鹹的，有點像牛丼飯的味道。 再加一點七味粉提味，又是有另一種風味。 沖繩的食物裡，還有一個很有『口感』的食物，就是『海葡萄』。 海葡萄是一種海藻，顏色有點墨綠色，長的小小圓圓的，很像很小的珍珠。 吃起來有點鹹鹹的，咬破海葡萄的口感和鮭魚卵有點像。 海葡萄，太冷太熱都容易變質，所以通常要很新鮮才吃得到， 這次的旅程裡， 被好幾家餐廳說『今天沒有海葡萄』。最後一天的午餐，我們才吃到了海葡萄。 沖繩的食物別於日本本島，很有海島的風情。 如果下次你也來到沖繩，也請嚐嚐小島料理， 豬耳朵的話，也有小菜的拼盤，可以大家一起分享。

Episode Description