05 舌尖上的西北小城

| 本期介绍 |提起甘肃的美食，大家可能会想到兰州牛肉面和天水麻辣烫，其实，甘肃的每个地方，都有别具特色的风味小吃。最简单的食材，在厨师们的巧手下，会变成饭桌上美味的佳肴。同一种食材，在不同的制作工艺下，会呈现出不同的口感和风味。独特的制作工艺，也体现了物质生活不富裕的年代中，前辈们的生存智慧。其中，主食类有拉条子、拨疙瘩、臊子面、杏壳篓子、扁豆面条、搓鱼子、糊锅、扁豆面条；副食类主要有：沙枣面油饼、烫面油饼、锁阳油饼、油果子、煎饼、芽面角角、蒸粉、韭菜盒子、煎包子、凉皮、凉粉、面筋、粉皮、锅盔；地方菜有：鸡肉焖饼、羊头煮麦子、炕血肠……我猜你们已经眼花缭乱了，请跟着我，一起走近舌尖上的西北吧！免责声明：一方水土养一方人，我们只了解所处的一方水土的美食，不能也不敢代表整个西北地区。| 本期主播 |每树（小红书：@树爱走路）现夕阳产业接班人（已不想接了），原爱做梦的好奇女孩（被工作磨损）。现在正在努力抽空长肌肉ing落一（小红书：@花花🌸不想努力了）目前是一个贫穷、不务正业的公益圈打工人、社会学混子、植物小小白、精神P人，啥都沾点，啥都不精。梦想是拥有自己的花园。木兰（小红书：@南风心理分享）心理治疗师，女权主义者，新晋植物爱好者，是一只七岁的柯基和雪纳瑞串串（性别女）的妈妈～聆逸：（微信公众号：@苏瑾然）观鸟小白，摄影爱好者，学习中的女性主义者。最近疯狂迷恋种花和养多肉，每天都睡不醒，但也有在好好享受春天。| 内容导览 |00:49.34 小时候餐桌上最常吃的饭06:14.55 独特的风味小吃——“杏壳篓子”11:23.23 上学时候最常吃的早点17:28.64 西北小城的特色名片——糊锅20:17.50 我们对牛肉面的记忆34:15.39 美食接龙小游戏53:10.32 我们的妈妈都是隐藏的糕点大师58:04.58 春菜与过冬菜，劳动人民的生存智慧1:05:11.48 和美食有关的生命故事，是什么俘获了你的味蕾？蒸槐花1:16:25.14 离家在外，最不适应外面什么口味的饮食？相关文章：《舌尖上的西北小城》（点击链接了解更多）| 本期音乐 |片头曲：懒洋洋当大厨-李紫昕片尾曲：茶酒伴-谢春花| 制作团队 |剪辑：聆逸shownotes：聆逸| 关于我们 |收听方式：小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐搜索节目“西北的女巫请集合”联系方式：[email protected]