05 Verlorene Geschmäcker wiederentdecken: Alte Sorten in der Küche

Welcher Apfel sieht am schönsten aus? Das ist die Frage, nach der sich die Obst-Industrie heute richtet. Ein guter Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe sind eher nebensächlich. Alte Sorten sehen nicht immer schick aus, aber punkten dafür mit ihren inneren Werten. Wo lassen sich die fast verschwundenen alten Sorten finden? Darüber haben wir mit Hendrik Fennel gesprochen. Zur Arche des Geschmacks: https://www.slowfood.de/arche Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons. Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/ Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Naturschutz und nukleare Sicherheit Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers übereinstimmen. Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025