059. « On peut faire de la cuisine populaire sans faire de la bouffe au rabais »

À mon micro cette semaine, une table ronde pleine de goût, d’humour et d’émotion. Pour ce 59e épisode, quatre passionné·es des plaisirs de la table partagent leur engagement, leurs valeurs et leur amour du métier :Sonia Rigal – Fondatrice du Rigal de la Bière, l'annuaire des brasseries artisanales et régionales dont la 8ème édition paraît dans quelques jours. Elle accompagne les brasseries et les porteurs de projets dans le secteur brassicole à travers diverses actions.Virginie Troccy – Cofondatrice et gérante d'une Boulangerie-pâtisserie Racines Urbaines, Elle possède également deux restaurants : Pur Sang et ChampêtreConstance Duboquet – Créatrice de contenu qui défend le manger vrai, avec une bonne dose d’humourSébastien Mayol – Patron du bistrot Oh vin Dieu & président de l’A.S.O.M., l'association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise, défenseur des traditions populairesUn échange qui sent bon les produits bruts, les recettes simples et les grandes tablées. On y parle de savoir-faire, de bistrot, de fermentation, d’éducation au goût, de cuisine de terroir et d'œuf mayo (évidemment 🥚).Un épisode à savourer sans modération si vous aimez les bons vivants, les gens qui cuisinent avec le cœur, et les histoires croustillantes.---------------------------------------Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : ⁠LinkedIn⁠, ⁠Instagram⁠ et ⁠Facebook⁠.ou sur mon site internet : https://communic-passion.frHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.