#06 Aina Ramadison, Cheffe et Traîteur // Foncer et profiter du voyage

FONCER ET PROFITER DU VOYAGE.  Nous accueillons Aina Ramadison. Elle est cheffe à domicile et événementielle.  Dès son plus jeune âge, elle baigne dans la cuisine. Ses parents lui ont transmis la passion des bons produits et des plats.  Aina commence réellement le métier de cheffe après une reconversion professionnelle sur le tard. Elle a réalisé 18 ans de sa carrière comme conseil en gestion de patrimoine.  Elle nous raconte sa décision et ses stages dans un restaurant étoilé et chez Pullman Bercy.  Nous avons également abordé la partie entrepreneuriale de son métier. Elle se voit à la fois comme une véritable manager.  D’une part, une bonne partie de son travail consiste à donner envie à son équipe d’avancer et de s’améliorer. Ainsi, nous avons abordé la question du recrutement et la transmission du savoir-faire.  D’autre part, elle se doit d’être rigoureuse sur son process et sur ses coûts. Pas de place pour le gaspillage.  Enfin, nous avons échangé sur ses projets et sur ses collaborations. Impossible de passer à côté de sa collaboration avec la startup Meet My Mama.  Mais nous avons aussi parlé des projets qui ont moins bien marché, et surtout des leçons qu’elle des moments difficiles.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.