07.打造上海最红的鸡尾酒吧要分几步？我们和COA上海创始人聊了聊

爱喝鸡尾酒的人，一定听说过香港的COA——曾连续三年获得亚洲Best 50酒吧的第一名，而它的上海店，在6月开出2.0版本后，也迅速成为了城中热店，四层小楼风格各异，最火的时候四点钟就有人排队……这期节目，我们串台「杯弓舌瘾」，和戴老板Ian、COA上海联合创始人Eleven，一起聊聊这家久负盛名的鸡尾酒吧背后的故事。为什么想把这家香港的鸡尾酒吧开来上海？COA的开店，经历过多少波折？为了在店里还原墨西哥情调，他们做了哪些尝试？对于酒吧的管理和运营，Eleven也跟我们分享了不少实战经验；以及，一家鸡尾酒吧老板，最重要的技能是什么？节目末尾还有去COA喝酒不排队的小攻略，记得听完！【时间轴】1:16  COA是一家什么样的酒吧？05:25 上海店的设计：从空间到酒单，还原墨西哥风情17:14 调酒师的训练，背后有什么门道？31:35 鸡尾酒好喝的评判标准，应该是什么样的？37:47 聊聊鸡尾酒行业：大家一起努力，让客人变得更快乐44:48  什么时候去COA喝酒可以少排队？【对话成员】Eleven COA上海联合创始人戴老板  「杯弓舌瘾」主播，小红书@Ian的发酵日记木容  企鹅吃喝指南主编在小宇宙查看该单集文稿