07112016 - Entrevista Rubén Sanz, concejal de Medio Ambiente de Bustarviejo, sobre cultivo de la patata en el municipio

La localidad serrana de Bustarviejo cultivó la que es considerada una de las mejores patatas de la región. El edil de Medio Ambiente de Bustarviejo, Rubén Sanz, señala que el cultivo agrícola sustentó la economía local principalmente en los años 50, 60 y 70 del siglo pasado, pero a mediados de los 70 dejó de utilizarse. Ahora, se quiere recuperar este cultivo mediante huertos agroecológicos, aunque se reconoce quelas variedades locales de patata ya no existen.