[🎧079]しょうゆ/ソース/つゆ/たれ Soy sauce / Sauce / Soup / Dipping sauce

料理に味付けをする調味料には、さまざまなものがあります。 「しょうゆ」は日本料理で最もよく使われる調味料で、大豆から作られます。刺身やすしなどに直接つけるほか、日本料理の味付けに使 われます。 「ソース」というのは英語の“sauce”からくることばですが、日本語で単独で「ソース」といった場合には、フライやカツにかける、黒 いウスターソース、または、同じ系統のソースで濃さを調整した、中濃ソース、豚カツソースのことを指します。これ以外のソースをいう場合 は、「タルタルソース」「ピーナッツソース」「デミグラスソース」のように、「~ソース」の前にことばを入れて、特定する必要があります。 「つゆ」というのは、しょうゆと出し汁を合わせ、酒やみりんなどで調整した調味料です。比較的深い器に入れて、料理を浸して食べるイ メージで、天ぷらやそばを食べるとき、つゆにつけて食べます。料理を直接つけるだけでなく、日本料理の味付けにも使われます。 「たれ」は、平たい小皿に濃い目の液体が入れられ、料理をつけて食べるものをいいます。焼き肉をつける「焼き肉のたれ」や、しゃぶしゃ ぶの「ごまだれ」などのほか、各国料理で、料理をつけてたべる調味料は、日本語では広く「たれ」に分類されます。 This is audio content where Isseki speaks alone.Read articles about Japanese life and culture in Japanese and English.＜Isseki's YouTube, social media, and podcast channels＞https://linktr.ee/tokyoexperiences＜Source＞いろどり（Tips for life in Japan） https://www.irodori.jpf.go.jp/en/resources.html#japaneseword #learnjapanesephrase #studyjapanese