09 东北老工业城市的国营饭店里，藏着对遥远江南的想象

一泊二食的前10期不出意外是和日本的吃喝玩乐完全相关的内容那么第11期，我们打算稍稍“偏离航向”，聊一聊大山的家乡 -- 大连，这座老工业城市的特色美食04:25 考不倒Lingge的一题：大连饮食属于什么菜系？07:36 苏州人和扬州人听了直摇头：国营饭店的苏扬大烤是道什么菜17:27 由国营饭店推动和定义的餐饮潮流・缺失的小吃文化・碰撞融合出的饮食特色24:10 火车站附近美食，与天津街的没落27:33 世界流行文化的前端，大连人十几年的谈资 -- 98年大连国际服装节32:32 天津街饮食文化与服装纺织工业35:37 Lingge最推荐的炝拌螺片与最不爱吃的海鲜全家福45:40 海鲜做馅儿的包子饺子们49:04 河南的凉粉儿，大连的焖子53:20 大连appetizer都有啥63:23 大连老菜的“老登性”【提及美食】国营饭店组：苏扬大烤，㸆大虾，全家福，糖醋黄花鱼，葱油鸦片鱼，葱油螺片（炝拌）粗犷民间组：焖子（孟哥焖子），三鲜焖子，鲅鱼水饺，海肠水饺，皮皮虾水饺，海螺饺子，海麻线包子，海菜饼子，家焖鱼，老醋蛰头/白菜海蜇皮，炸偏口鱼，刀鱼炖茼蒿，老板鱼炖豆腐，皮匠鱼炖粉条奢华新选组：喜鼎【提及老饭店】苏扬饭店，海味馆，牟传仁老菜馆，群英楼，王麻子锅贴【聊天的人】大山Lingge【酒店预订&找到我们】小红书：伊豆集Episode IZUInstagram：episode.izuAirbnb房东主页：LinggeBooking/Agoda/携程：🔍「伊豆集Episode IZU」【微信公众号】一泊x二食暗号：精神股东【BGM】刘欢 - 《大连之恋》Ricky Martin - 《La Copa de la Vida》王菲/那英 - 《相约九八》武林外传 - EP11在小宇宙查看该单集文稿