EPISODE · Aug 28, 2024 · 7 MIN
#094 ズームイン６つの味／塩 〜塩キャラメル対応について
from eatreat. ＆atelier ashaのからだのなみにのるラジオ · host eatreat. 小林静香 ＆atelier asha 池田早紀
アーユルヴェーダにおける6つの味（シャツドラサ）に毎回一つずつフォーカスして、様々な角度でお話ししてゆきます。今回は３つ目の味、塩味。 甘いと思ったらしょっぱい時、人ってびっくりしてしまうかもしれませんね。そして甘さとしょっぱさが混ざるのって美味しくないですか？というruciの接客のお話です。 ちなみに塩味はVataを鎮静し、Pitta, Kaphaを増加させる味。 味って面白いですね。
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