1 - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BMP): Buenas Prácticas de Manufactura

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En el episodio de hoy, exploraremos sobre las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), un conjunto de recomendaciones aplicadas a la producción y transporte de alimentos. Estas prácticas son esenciales para asegurar la inocuidad de los alimentos, es decir, que sean seguros para el consumo humano. El objetivo principal de las BPM es evitar que los alimentos causen enfermedades, siguiendo procedimientos de fabricación y control que cumplen con los requisitos del Código Alimentario Argentino. Docente: Florencia Marcial.

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