1 - Dr. Teja Klančič razkrije, kako vlaknine vplivajo na našo energijo, občutek sitosti in kakšno vlogo imajo v dietah

V prvi epizodi podkasta nove sezone Sparovega projekta Več vem, bolje jem je Boštjan Gorenc - Pižama gostil dr. Tejo Klančič, strokovnjakinjo za mikrobiom in prehrano, ki je svoje znanje delila že v lanski sezoni. Poučen pogovor je bil posvečen vlakninam, njihovim učinkom na črevesje in zdravje, ter tudi o tem, kakšno vlogo igrajo, če želimo izgubiti odvečno telesno težo. O vlakninah se veliko govori, a njihove vloge v prehranski verigi pogosto ne razumemo najbolje. Zato se tudi pogovor začne z zelo vsakdanjim vprašanjem, ko Boštjan vpraša, zakaj imamo po solati lahko občutek napihnjenosti, po pici pa ne? Dr. Klančič pojasni, da je razlog v vlakninah in fermentaciji. Ker zelenjava vsebuje veliko vlaknin in t. i. spojin FODMAP (kratica, kot razloži dr. Klančič, pomeni snovi, ki jih v debelem črevesju fermentirajo bakterije), ob prebavi nastajajo plini, ki pa nakazujejo, da je naš mikrobiom ob uživanju solate bolj aktiven. Več o intervjuju si lahko preberete tukaj. Gostja: dr. Teja Klančič https://www.instagram.com/znanstvenica/?hl=en Voditelj: Boštjan Gorenc - Pižama https://pizama.net/ https://www.instagram.com/stricbedanc/ Vsebino omogoča Spar. Spremljate nas lahko še na drugih kanalih: YOUTUBE / METROPLAY / FACEBOOK / INSTAGRAM / TIKTOK / METROPOLITAN.SI