EPISODE · Apr 15, 2026 · 4 MIN
#1「セブンのチーズケーキは罪だ」
from シェフの独り言 · host 田中 誠（たなか まこと）／料理人
今回は、セブン-イレブンのベイクドチーズケーキを本気で分解します。なぜあのしっとり感が出るのか。プロとして気になるのは素材より「食感の設計」。コンビニスイーツをバカにしてた時期もあったけど、正直もう降参です。再現しようと思ったら相当難しい。聞きながらぜひコンビニに走ってください。（約15分）
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