#1 Stefan Kock über die Wild- und Naturwoche

Da wird der Hirsch in der Pfanne verrückt - oder eben auf dem Grill. Denn genau dort landet feinstes Hirschfilet bei Stefan Kock vom Hof Kock aus Lutten immer wieder. Und auch sonst sind Reh, Wildschwein, Fasan und Co. aktuell sprichwörtlich in aller Munde, denn die Wildwoche im Oldenburger Münsterland startet. Ob moderne Fusion-Kitchen oder ganz traditionell - eine ganze Woche lang, vom 27. Oktober bis zum 3. November, servieren zahlreiche Gastronomen im Oldenburger Münsterland die leckersten Spezialitäten aus heimischen Wäldern. In vielen Veranstaltungen im gesamten OM geht es außerdem um Naturschutz, Artenvielfalt und darum, Wald und Landschaft zu verstehen und schützen. Was genau Wild noch alles kann und was überhaupt alles dazugehört, darüber spricht Redakteurin Constanze Biegel mit Stefan Kock auch in unserem neuen Promenade-Podcast „Auf einen Kaffee mit...“.