#10 De eiwit hefboom

De meest gehoorde verklaring voor het ontstaan van overgewicht is dat je teveel eet. De grote vraag is dan: waarom eet je teveel? Dat heeft niets met een gebrek aan discipline te maken, maar met je natuurlijke behoefte aan eiwit. De 'eiwit hefboom theorie' laat zien dat het aandeel eiwit in onze voeding bepalend is voor de hoeveelheid voedsel die wij eten. Minder eiwit betekent meer eten en meer eiwit betekent minder eten. Om de hefboom in je voordeel te laten werken is een nadruk op eiwitrijk voedsel dus van groot belang. In deze aflevering vertel ik je er alles over.