#10 Eva Jansen, innovator in de bakkerijsector voor een broodwaardige toekomst.

Brood is een van de meest verspilde voedingsmiddelen in Nederland. Elke dag gooien we in Nederland meer dan 400.000 broden weg. Dat is niet alleen zonde, maar ook een grote belasting voor het milieu. Met haar bedrijf Incubaker wil Eva Jansen daar verandering in brengen en werkt ze aan een nieuwe visie op brood. Een visie waarin brood wordt gemaakt met respect voor de natuur, de boeren, de bakkers en de consumenten. Waarin brood geen afval is, maar een waardevol product dat kan worden hergebruikt. Eva Jansen is door haar jarenlange ervaring en specialisme een echte innovator in de bakkerijsector. Ze bedenkt slimme oplossingen om brood en banket duurzamer te produceren en reststromen te verwerken. Ze helpt mee om de bakkerijsector aantrekkelijker te maken voor de nieuwe generatie en zoekt samen in de keten naar oplossingen voor grote vraagstukken. In deze aflevering van de Food Marketing Podcast ga ik in gesprek met Eva over haar passie voor brood en haar missie om de bakkerijsector te verduurzamen. Luister je mee? Heb jij ook een bijzonder verhaal of product in de foodwereld dat je met mij wilt delen? Stuur een bericht naar [email protected] Let's talk food! Meer weten over mij: LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/myrthe-thewissen-bleijlevens/ Website: https://www.myrthemarketeert.nl/