#10: „Nach ihr möchte ich nie auf die Bühne.“ - Kulinarische Nomadin mit Mission: Antje de Vries zu Gast

In dieser Folge von Kirsch Royal spreche ich mit Antje de Vries – Köchin, Autorin, Beraterin, kulinarische Nomadin und eine der prägenden Stimmen für pflanzenbasierte, verantwortungsvolle Küche im deutschsprachigen Raum. Es ist ein Gespräch über Wirkung statt Titel.
 Über Arbeit, die nicht von außen vorgibt, sondern von innen entsteht.
Über Zuhören statt Vorgabe, lokale Verantwortung statt externer Steuerung sowie Begleitung statt Kontrolle. Wir sprechen über Antjes Projekte und ihr Wirken:
 über den Weg von PfefferminzGreen zu N’NINKIE,
 über soziale Verantwortung in der Gastronomie,
 über ihre Mission auf der INTERGASTRA
 und über pflanzenbasierte Küche jenseits von Trends, Ausreden und Imagefragen. Wir richten den Blick auf unsere Branche in Europa:
Was müsste sich jetzt verändern – nicht irgendwann?
Welche Narrative rund um Nachhaltigkeit können wir wirklich nicht mehr hören?
Und was brauchen wir, um Zukunft nicht nur zu diskutieren, sondern zu gestalten? Zum Abschluss gibt es mein Royal to go:
 Antje teilt, welche Projekte ihr gerade besonders wichtig sind,
 wie man sie unterstützen kann
 und wie Zusammenarbeit mit ihr aussieht. Ein Gespräch über Essen als Verbindung.
 Über Verantwortung ohne Pathos.
 Und über Freundschaft. Links: Antje de Vries https://www.instagram.com/foodanjoy/?hl=de https://www.linkedin.com/in/antje-de-vries-%F0%9F%8D%85-021298125/ N‘Ninkie https://www.nninkie.org Chickpeace, Hamburg https://chickpeace.de Küche ohne Grenzen https://www.kuecheohnegrenzen.org/ Wenn dir die Folge gefallen hat, schreib mir, was dich bewegt hat, kommentiere gern deine Gedanken oder berichte von deiner eigenen Reise – und empfiehl Kirsch Royal weiter, wenn du jemanden kennst, der Gastgeberkultur genauso liebt wie du und ich: Kontakt: [email protected] 
 Hier findest du mich: maja-kirsch.com Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von
STUDIO VENEZIA – the podcast company
https://www.studiovenezia.de/