10.一听就懂的咖啡入门指南 | 咖啡博主查老师：在家冲出好咖啡，其实没有那么难

精品咖啡该怎么入门，一直是个常聊常新的话题。毕竟咖啡世界实在太过浩瀚，从前端的产地、品种、处理方式，到后面的烘焙、冲煮、品尝，处处都是知识点，新手入门，很容易被各种复杂名词劝退。 但是！我们想说，咖啡从0到1的入门，其实并没有那么难！ 从八九年前开始，我们「企鹅吃喝指南」公众号，就和从业多年的咖啡顾问查老师Charles一起，做过一系列咖啡科普，力图用最浅显易懂的方式，帮助大家在家冲出一杯好咖啡。 这一期节目，我们请回了查老师，还有写过几期上海咖啡榜单的编辑登登，一起破除关于咖啡的一些迷思。比如说： 咖啡豆的分数，可能没有那么重要 喝不出咖啡产品描述里的花香、果香，其实并不是你的问题 想喝懂咖啡，你家附近的咖啡馆，也许比各种“大师培训班”都靠谱 对于刚接触精品咖啡的小伙伴们，查老师还给出了一整套贴心的入门方案，从买豆子到购置器具，都是高性价比又不踩坑的选择，助你在家轻松做出一杯好咖啡！ 【时间轴】 2:08 从业精品咖啡十八年，为什么会开始做直播？ 5:54 作为咖啡师，在不工作的时候都是怎么喝咖啡的？ 8:27 咖啡豆好不好喝，有客观标准吗？ 17:44 中国咖啡的烘焙水平，已经卷过北欧了 24:13 喝不出咖啡风味，是味蕾不够敏感吗？ 31:12 入门手冲咖啡，应该怎么挑豆子？ 40:41 云南豆的进步，越来越明显了 47:22 在家做手冲的新手装备全推荐！ 54:53 意式咖啡的入门装备盘点 【嘉宾】 查老师Charles，咖啡入行18年，开过咖啡店，做过培训学校，也是咖啡界国际级评审。现为小红书/B站「查老师的咖啡宇宙」博主。 登登，曾任「企鹅吃喝指南」主编，多篇「上海咖啡榜单」作者 【主播】 志伟，「企鹅吃喝指南」CEO 在小宇宙查看该单集文稿