100. Domingo 24 de julio de 2022. Escuche: Hoja de coca a la carta

En esta edición de “El Arranque. Charlas de Domingo”, Alfonso Buitrago, editor digital de El Colombiano, conversa con la periodista Claudia Arias y la cocinera Evelin Potes, de la heladería Lengua de mariposa de Cali, sobre el Reto Coca, un evento gastronómico llevado a cabo de Popayán, por iniciativa de Alianza Coca para la Paz y la Fundación Tierra de Paz, con el apoyo de la Open Society Foundations, que reunió a más de 40 cocineros, investigadores y periodistas de diferentes regiones de Colombia para explorar las posibilidades culinarias de la hoja de coca y crear recetas únicas que propicien su consumo y ayuden a quitarle el estigma de planta maldita.