EPISODE · Jun 7, 2023 · 31 MIN
107. José Cianni - I grilli nella nostra alimentazione, sistemi d'allevamento, problematiche incontrate, la chitina e i suoi effetti
from LifeX · host Manuel Salvadori
Quanti di voi hanno assaggiato già il "cibo del momento" - di cui tutti discutono, spesso con delle risibili affermazioni - ossia i grilli? Quanti di voi hanno dei preconcetti, e quanti invece li assaggerebbero? Scopriamo il mondo degli insetti edibili con José Cianni, CEO di Nutrinsect, una delle prime realtà italiane a commerciare grilli edibili con un sistema di allevamento incredibilmente innovativo - passato attraverso molte evoluzioni dovute ai problemi scoperti e poi risolti. Chi ha paura della chitina?
What this episode covers
Quanti di voi hanno assaggiato già il "cibo del momento" - di cui tutti discutono, spesso con delle risibili affermazioni - ossia i grilli? Quanti di voi hanno dei preconcetti, e quanti invece li assaggerebbero? Scopriamo il mondo degli insetti edibili con José Cianni, CEO di Nutrinsect, una delle prime realtà italiane a commerciare grilli edibili con un sistema di allevamento incredibilmente innovativo - passato attraverso molte evoluzioni dovute ai problemi scoperti e poi risolti. Chi ha paura della chitina?
NOW PLAYING
107. José Cianni - I grilli nella nostra alimentazione, sistemi d'allevamento, problematiche incontrate, la chitina e i suoi effetti
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.