EPISODE · May 4, 2026 · 49 MIN
#108 | Sacha Hormaechea: Guías de otros países, la élite culinaria y el respeto al oficio
from Se me Antoja by Montagud · host Montagud Editores
En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Sacha Hormaechea, el alma de la mítica botillería y fogón Sacha en Madrid.En una charla sin filtros, Sacha carga contra la dictadura de las guías gastronómicas y critica duramente que sean extranjeros quienes decidan qué es lo bueno de nuestra comida. Además, denuncia cómo el sistema actual ha pervertido la hostelería, obligando a los locales a tener menús interminables solo para competir en una falsa "Champions" culinaria.Exploramos su forma de dirigir y su filosofía vital. Reivindica la taberna como el último rincón de humanidad en la sociedad moderna, recordando que dar los buenos días y tratar con educación al comensal vale mucho más que cualquier premio. Un diálogo directo sobre las verdaderas luces y sombras de la hostelería.Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult.============================¡Síguenos!👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)
Embed this episode
Ready to play
#108 | Sacha Hormaechea: Guías de otros países, la élite culinaria y el respeto al oficio
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.