EPISODE · Jun 16, 2023 · 29 MIN
#109-3/Z ラード論 食料にも燃料にもなる心強い素材
from くじらチャンネル(田舎暮らし,有機農業,SDGs) · host 暮らしの実験室ラジオ局
食料にもなり燃料にもなるもの、油について色々言われてない、オメガ、これまでになかった欲望を生み出す、豚からラードをゲットできる、菜種から油を取るのは大変、油脂は好きだけど敬遠されがち、背脂チャッチャッ、やっちゃんゴマ油、油圧ジャッキ搾油機、重量の2-3割、脂を抽出する溶剤、ラードの精製しかた、常温で個体化する、ラードの旨み・甘み・風味=コク、ラードを塩漬け、ラードキャンドル、ちんすこうとアンダギー、ラードとバターの違い、牛脂で牛丼気分、ラードオーガニック着火剤、米ヌカは甘い、ラード販売中、ハンドソーパー時代、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、トランス脂肪酸は良くないイメージ、農場は自然圧搾油を使用、美味しいって大事 【コメントフォーム】 https://my.formman.com/t/2yAC/
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