11. Christina Schaffer

Är du nyfiken på skogsträdgårdar, agroforestry och stadsodlingens roll för en hållbar matproduktion? I det här avsnittet träffar vi Christina Schaffer, som forskar om just dessa saker på Stockholms universitet, där hon också startat en tvärvetenskaplig kurs på temat stadsodling. Hon bygger sin forskning på både egna och andras erfarenheter och du hör henne berätta om skogsträdgården, tillika försöksodlingen, som hon anlagt på sin gård i Bergslagen, liksom om tillsammansodlingen i Högalidsparken i Stockholm där hon varit delaktig. Lär dig vad som egentligen menas med permakultur, hur stor yta man behöver för att bli självförsörjande på grönsaker, och varför skogsträdgårdsodling, trots namnet, passar så bra i stan. Christina berättar också hur du odlar rotsaker utan att behöva ta ett enda spadtag och om nya spännande bär och bladgrönsaker. Dessutom får du veta vad du ska göra för att få en riktigt stor självförtroendekick. Intervjun spelades in den 3 november på Christinas arbetsrum på naturgeografiska institutionen på SU.