#11.J - 歴史 - ゲスト：秩父ワインディレクター兼ソムリエの村田道子 - 秩父ワイン - KARASAWA メルロー

​80年以上前、日本でワイナリーはどのように始まったのでしょうか？ ​そして、ワイン造りは80年前から今日まで、どのように進化してきたのでしょうか？ 今回のエピソードでは、東京の北、埼玉県の山々に囲まれた秩父ワインを訪ねました。秩父ワインの歴史は1940年以前にさかのぼります。創業者である浅見源作は、まだ日本でワインを飲む文化が一般的ではなく、ワインを保存するための容器も一升瓶（1.7リットルの日本酒瓶）しかなかった時代に、秩父ワインを立ち上げました。 現在、その志と伝統は、ディレクター兼ソムリエの村田道子さんと、5代目当主でありヘッドワインメーカーの島田昇さんによって受け継がれています。お二人は、曾祖父である浅見源作から続く、世代を超えたワイン造りの系譜を守り続けています。 村田道子さんとの対談では、曾祖父のエピソード、ワイン造りの家庭で育った幼少期の思い出、そして時代とともに変化してきた秩父ワインの醸造について、貴重なお話を伺いました。 このエピソードでは、「唐沢メルロー」を一緒に味わいました。このワインは、樹齢25年のメルローが植えられた自社畑のブドウから造られています。畑を造成する際には、近隣の武甲山から石をトラックで運び込み、排水性やミネラルバランスを高めるために土壌に埋め込むという、非常に手間のかかる工程が行われました。この一本には、秩父ワイン一家のワイン造りへの深いこだわりが表れています。 秩父ワインの最新情報はこちらからご覧いただけます： Instagram @chichibuwinegensaku 公式ウェブサイト www.chichibuwine.co.jp Wine Searcher（お近くでの取り扱い情報） https://www.wine-searcher.com/merchant/154077-chichibu-wine ご質問やご感想は大歓迎です。皆さまの声が番組の改善につながります。また、「ぜひ出演してみたい」という方も、ぜひご連絡ください。 Spotify、Instagram（@the_viticulture_edge_podcast）、またはメール（[email protected]）でお気軽にどうぞ。