EPISODE · Jan 31, 2019 · 23 MIN
#11 - Un chef triplement étoilé, Emmanuel Renaut
from The Craft Project · host Raphaëlle Le Baud, Emmanuel Renaut
© Photo: Site internet d'Emmanuel Renaut-----------------------------------------------------The Craft Project est un média engagé à faire grandir l’appétit pour les métiers d’art afin qu’ils soient mieux achetés, mieux choisis et mieux transmis. The Craft Project est aussi une association à laquelle tous les amoureux de la matière et de la beauté peuvent adhérer ou faire un don pour soutenir nos actions : Bourse des métiers orphelins, conférences d'initiation dans les collèges, podcast de référence sur les métiers d'art et communauté engagée sur les réseaux sociaux. Ce podcast est coproduit par Métiers Rares . Métiers Rares est le premier cabinet de conseil spécialisé dans les métiers d'art.Fondatrice et host Raphaëlle Le BaudThe Craft Project Métiers Rares -----------------------------------------------------⭐️Si vous avez aimé cet épisode, dîtes le nous avec 5 étoiles et un gentil commentaire sur Apple Podcast.
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What this episode covers
Cette épisode du Craft Project a été produit avec la Maison Ruinart. La Maison Ruinart met en lumière les savoir-faire en organisant pour ses clients dans toute la France des rencontres créatives entre un grand chef et un artisan d’art. Métiers Rares accompagne Ruinart dans cette démarche en sourçant les artisans d’art et en racontant les histoires qui émanent de ces conversations de maîtres. Et moi, j’en profite pour interviewer les créateurs que nous découvrons sur cette route. La première rencontre que nous avons imaginée réunit le chef Emmanuel Renaut et Steven Leprizé, l’ébéniste entrepreneur que les plus fidèles d’entre vous ont déjà entendu dans l’épisode S01E01. Emmanuel Renaut est un chef triplement étoilé. Il est aussi meilleur ouvrier de France. Comme un artisan d’art, il transforme la matière par son geste et sa créativité. Comme un artisan d’art, Il a reçu de ses maîtres une technique qu’il réinvente et qu’il transmet. Toutes les portes de la gloire s’ouvrent à lui. Mais peu de choses le font quitter son restaurant le Flocon de sel sur les hauteurs de Megève où il conjugue son amour de la cuisine et sa passion de la montagne. @raphaelle_metiers_rares @the.craft.project @emmanuel.renaut @ruinart
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#11 - Un chef triplement étoilé, Emmanuel Renaut
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