11 为什么在星巴克喝不到好咖啡（上）

星巴克毫无疑问是世界上最成功的咖啡饮品销售商，但在咖啡爱好者眼里，星巴克的咖啡水准却饱受诟病。到底问题出在哪里？所谓的「品咖啡」是故弄玄虚吗？以及，中国的咖啡消费市场到底有多大？本期节目里，资深咖啡发烧友、《第一财经周刊》主笔许冰清为我们厘清关于咖啡消费的种种误读。【主持】程衍樑（新浪微博：@GrenadierGuard2） 杨一（新浪微博：@杨一1） 【嘉宾】许冰清，《第一财经周刊》主笔（新浪微博：@约小亚holic） [02:15]杨一在上海星巴克烘焙工坊偶遇安德鲁·索尔金[10:15]带酒的吧台是烘焙工坊最受欢迎的吧台[11:10]咖啡原教旨主义真的存在吗？[14:30]星巴克咖啡的口味局限性[16:30]许冰清讲述云南咖啡种植园之行[18:50]过于粗放的种植方法影响了国产咖啡豆品质[22:35]雀巢带起了云南的咖啡种植产业[26:00]大众对于精品咖啡的经典误解[28:30]杨一在马来西亚遇到了一杯喜欢的咖啡[30:15]特调咖啡的可玩性让它在精品咖啡界很受欢迎[30:50]夏天喝一杯氮气咖啡很舒服[35:50]星巴克对中国消费者的咖啡教育功不可没[38:00]80年代三线城市小群体中也曾流行煮咖啡文化[39:05]雀巢咖啡早期一度成为礼品标配[40:25]张朝阳在广告片里喝咖啡杯[41:25]上海的咖啡文化易于咖啡消费习惯的建立[42:00]台湾人带来了上海最早的精品咖啡[43:30]日系精品咖啡注重深烘[44:50]咖啡的流行往往受益于加班文化【音乐】"One More Cup of Coffee"（Bob Dylan·Desire·1976·Columbia Records）"走过咖啡屋"（千百惠·走过咖啡屋·1989）【logo设计】杨文骥【收听方式】推荐您使用「苹果播客」、Spotify或任意安卓播客客户端订阅收听《忽左忽右》，也可通过喜马拉雅FM、蜻蜓FM、 荔枝FM、网易云音乐收听。 【本节目由JustPod出品】【互动方式】微博：@忽左忽右leftright 微博：@播客一下 微信公众号：忽左忽右微信公众号：播客一下