#11 | Zeler – výsev, pestovanie, spracovanie

Aký máte vzťah ku koreňovej zelenine? Mnohí z vás si zrejme pomyslia, že výborný, veď mrkva je skvelou surovinou v kuchyni. A čo taký zeler? Dá sa povedať, že ide o často podceňovanú, ale zato mimoriadne chutnú a výživnú zeleninu. Určite si zaslúži významnejšie miesto nielen v kuchyni, ale aj v záhrade. Čo sa týka pestovania, patrí však k náročnejším druhom zeleniny. Práve o zeleri sa rozprávame v tejto epizóde podcastu Záhrada s Monikou Felixovou z časopisu Urob si sám – Záhrada. Spomenieme termín a spôsoby výsevu a neskôr výsadby zeleru a upozorníme aj na špecifiká jeho pestovania od jari až do jesene. Trápi vás, že zeler netvorí pekné buľvy alebo predčasne vybieha do semena? Aj na to pri počúvaní nájdete odpoveď. Zistíte tiež, či zeler stopkový a zeler listový je tá istá rastlina ako zeler buľvový a teda či stačí vysiať len jeden druh alebo je to inak. Rozoberieme i možnosti využitia zeleru v kuchyni a jeho vplyv na naše zdravie. A čo recepty? Okrem klasiky (spolu s inou zeleninou ako súčasť vývaru) ponúkneme v podcaste aj niekoľko tipov na jeho ďalšie zaujímavé a chutné využitie. Prajeme vám príjemné počúvanie. Trápi vás nejaký problém v záhrade? Poraďte sa s inými záhradkármi na záhradkárskom fóre. Podcast Záhrada vychádza pod hlavičkou VydateľstvaJaga, ktoré vydáva populárne časopisy, ako sú Urob si sám – Záhrada, Môj dom či ASB. Sledujte nás na www.zahrada.sk a na sociálnych sieťach: Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter a YouTube.