#111 Senfmühle Schlemmin: Handwerk, Geschmack & Kreativität - Im Gespräch mit Ivonne Kostross, Inhaberin

Senf mit Charakter statt Beilage: In Schlemmin entsteht er kalt vermahlen auf Stein – handwerklich, ohne überflüssige Zusätze, mit klarer Aromatik und Textur. Ivonne Kostros hat den Weg von der Uhrmacherbank und Porzellanmalerei zur Senfmühle gefunden und 2011 neu gestartet. Heute entstehen rund 30 Sorten – von fruchtigen Variationen wie Feige oder Kürbis bis zu herzhafteren Klassikern; besonders gefragt: Dillsenf. Verarbeitet werden jährlich etwa 3–5 Tonnen regionaler Senfkörner, das ergibt 60.000 bis 100.000 Gläser. In dieser Episode erfahren Sie, wie der Weg vom Korn bis ins Glas aussieht, warum Stein und Kaltvermahlung entscheidend sind und wo Sie verkosten können: bei Führungen mit anschließendem Hofladen-Tasting sowie auf Märkten in Thiessow (Rügen) und mittwochs in Wiek. Ein Tipp für den Ausflug: Die Senfmühle liegt am Rand des Schlossparks Schlemmin – weißes Märchenschloss inklusive Kulisse. Alle Infos zur Senfmühle Schlemmin gibt es unter: https://www.xn--steinmhlensenf-lsb.de Haben wir Sie auf unsere Urlaubsregion mit nordischem Charme neugierig gemacht? Dann haben wir mit Sicherheit auch die passende Ferienwohnung für Sie. Auf http://www.kuk-ferienwohnungen.de werden Sie auf jeden Fall fündig. Ach ja: Kommende Woche starten wir einen neuen Ausflug. Am besten Abonnieren Sie unseren Podcast direkt auf diesem Podcast-Kanal. Und besuchen Sie uns auch in den Sozialen Kanälen: Facebook: https://www.facebook.com/kukferienwohnungen   Instagram: https://www.instagram.com/kukferienwohnungen KuK mal da!