115. Cioccolato: come si fa? - Guido Castagna

Come si fa il cioccolato? Il cioccolato è uno di quegli alimenti in grado di suscitare emozioni. La sola parola "cioccolato" è in grado di generare dolcezza e armonia.Per parlare, finalmente, di cioccolato, abbiamo intervistato un’istituzione in Italia: Guido Castagna.Guido è un cioccolatiere piemontese, che partito dalla passione per la pasticceria si è innamorato follemente del cioccolato decidendo di farne la sua vita.Con Guido abbiamo parlato della filiera del cacao, from farm to bar. Abbiamo parlato della storia del cioccolato e di quella del gianduiotto, prodotto iconico della tradizione del cioccolato in Italia, ma anche della sostenibilità sociale di questo prodotto.Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice Segui Guido Castagna → https://www.instagram.com/guidocastagna/ I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net